هنر آشپزی

دستور العمل های پخت و پز

هنر آشپزی

دستور العمل های پخت و پز

عناوین یادداشت‌ها

  • کسب در آمد با محتوا نویسی یکشنبه 31 مرداد 1400 11:56
    با سلام علاقه مندانی که دوست دارنند در "> خانه آشپزی کنند و با خیال راحت و بدون گشتن بدنبال سفارش دهنده هستند می توانند در این سایت ثبت نام کرده و از بابت هر پرس غذا مبلغ دلخواه خود را دریافت کنند .تمام اطلاعات آن را در سایت بخوانید و استفاده کنید.هم از طریق پخت انواع غذاهای سنتی ، جدید و انواع دسر ها و مربا و شیرینی...
  • نحوه تزئین تخم مرغ های آب پز شنبه 2 مرداد 1400 12:45
    تزئین کردن تخم مرغ عید معمولاً نیاز به لوازم و تجهیزات زیادی ندارد. تنها لازم است کمی خلاق باشید و با استفاده از هر چیزی که در دسترس دارید، تخم مرغ سفره هفت‌سین را طراحی کنید. تخم مرغ یکی از کامل ترین غذاها محسوب می شود که ارزشغذایی بالایی دارد ما توصیه می کنیم که حتما این غذای ارزشمند رابرای وعده صبحانه مخصوصا برای...
  • طرز تهیه چلو مرغ با سبزیجات یکشنبه 2 خرداد 1400 10:38
    یکی از دستورات فوق العاده خوشمزه و خوش عطر که براحتی در منزل می توانید آن را آماده کنید و بپزید . در این دستور شما براحتی با گوشت مرغ و ادویه و سبزیجات یک پلو جادویی تهیه میکنید که عطر و طعم آن بینظیر خواهد بود. آماده سازی: 20 دقیقه آشپزی: 1 ساعت کل: 1 ساعت و 20 دقیقه مواد لازم : برای 8 نفر 750 گرم ران مرغ ماریناد:...
  • هونکار بیندی (Hünkar beğendi) پنج‌شنبه 30 اردیبهشت 1400 10:26
    یکی دیگر از غذاهای ترکیه ای به نام هونکار بیندی (Hünkar beğendi) آشنا کنیم. این غذا متشکل از قطعات مربعی شکل گوشت بره است روی پوره‌ی بادمجان قرار می‌گیرد و در تهیه‌ی این پوره از کره و نوعی پنیر مخصوص ترکی به نام کاشار (kaşar) استفاده می‌شود. امتحان کردن این غذا در استانبول را فراموش نکنید. خوراک هونکار بیندی به اصطلاح...
  • طرز تهیه دو نوع غذا با فیله مرغ و ماهی رژیمی سه‌شنبه 10 فروردین 1400 14:15
    گوشت یکی از اصلی‌ترین مواد خوراکی ایرانی‌ها به حساب می‌آید که از گذشته تاکنون همراه رژیم غذایی آن‌ها بوده است. به صورت کلی گوشت به سه گروه گوشت قرمز، گوشت طیور و گوشت دریایی تقسیم می‌شود؛ اما در حوزه تغذیه این سه در غالب دو گروه گوشت قرمز و گوشت سفید تعریف شده‌اند. آموزش استیک مرغ با سس گوجه‌ فرنگی این غذا ساده ولی...
  • طرز تهیه چهار نوع آش اصیل ایرانی سه‌شنبه 10 فروردین 1400 13:53
    سوپ ها و آش های گرم یک میان وعده مناسب در فصل پاییز و زمستان هستند.کاسه سوپ گرم می تواند به خوبی دمای بدن شما را افزایش داده و توانایی شما در مقابل سرمای زمستان را افزایش دهد. آش ها نیز چنین عملکردی دارند،در اغلب کشورها از سوپ استقبال بیشتری به عمل می آید. سوپ های مختلف و متعددی در نقاط جهان با مواد اولیه متفاوت سرو...
  • آموزش تهیه سس سیراچا جمعه 15 اسفند 1399 12:42
    یکی از سس‌های عالی و پرطرف دار آشپزی سس سیراچا تایلندی است. این سس تند که برای طبخ انواع گوشت و مرغ استفاده می شود. این سس با فلفل چیلی تازه، سیر، فلفل دلمه‌ای، سرکه و نمک درست شده و به مدت 7 روز تکنیک تخمیر روی آن انجام شده است که آن را به یک غذای پروبیوتیک تبدیل کرده است. پس از 7 روز که عمل تخمیر در آن انجام شد سایر...
  • » طرز تهیه سینه مرغ پر شده با اسفناج و پنیر جمعه 15 اسفند 1399 12:42
    این نوع غذا فوق العاده راحت و اسان آماده میشود و طعم بسیار خوشمزه و لذیذی را داراست و یک دستور ساده مرغ شکم پر پخته و دلپذیر با فلفل قرمز تفت داده شده ، اسفناج و پنیر فونتینا! به علاوه ، این زیبایی کربوهیدرات فوق العاده کم دوستانه کتوژنیک است. زمان آماده سازی: 10 دقیقه زمان پخت: 25 دقیقه کل زمان: 35 دقیقه موادلازم :...
  • طرز تهیه توفو یا پنیر سویا با شیر سویا در خانه جمعه 15 اسفند 1399 12:42
    توفو حاوی مقادیر بالای پروتئین بوده و به عنوان یکی از بهترین منابع گیاهی پروتئین برای گیاهخواران و افراد وگن شناخته می شود. توفو که به آن پنیر سویا هم می‌گویند یک ماده‌ی غذایی شبیه پنیر است که طی فرآیند بستن شیر سویا درست می‌شود. پس از اینکه شیر سویا دلمه بست آن را تحت فشار قرار می‌دهند و به قالب‌های سفید و نرم تبدیل...
  • آموزش مرغ تایلندی Satay با سس بادام زمینی جمعه 15 اسفند 1399 12:41
    مرغ satay A را می توانید آماده کرده و در جشن ها و یا پیش غذای عروسی ، یا مهمانی های کوچک خانگی در ظروف شیشه ایی دلخواه آماده کرده و سرو کنید. این نسخه راحت تر از ساتای مرغ تایلندی و بسیار آبدار و خوش طعم است ، مواد لازم : برای مرینت کردن 460 گرم ران مرغ بدون استخوان ، بدون پوست به قطعات یا نوارهایی به اندازه لقمه برش...
  • دستور پخت شیرینی سنتی اتابکی با سه طعم جمعه 15 اسفند 1399 12:36
    شیرینی های اتابکی از شیرینی های خوشمزه است. یکی از مزایای این شیرینی طعم خیلی شیرین آن نیست. می توانید مدت زمان طولانی این شیرینی را نگهدارید.آن را در یک مکان خنک به مدت یک ماه تا 3 ماه در فریزر نگهداری کرد. باید در ظرف دربسته نگهداری شود. برای تهیه انواع شیرینی ها ، به ویژه شیرینی های سنتی ، مواد اولیه بر حسب گرم...
  • طرز تهیه پای ماست لیمویی بدون پخت جمعه 15 اسفند 1399 12:34
    دسری ساده و بدون پخت است که می‌تواند برای کودکان بسیار جذاب و مفید باشد. اگر علاقه‌مند به تهیه کیکی آسان و خوشمزه هستید، این دستور را امتحان کنید. این پای کاسترد خنک و خامه ای خیلی خوب است و دلیل آن این است که ما این دستورالعمل کم کالری را تهیه کرده ایم. عطر و طعم لیمویی آن فوق العاده است دبستان 15 دقیقه جمع 2 ساعت و...
  • طرز تهیه صدف های کبابی با سیر و پنیر جمعه 15 اسفند 1399 12:34
    شما براحتی میتوانید از شیلات و یا بازارهای فروش ماهی این صدف ها را تهیه کنید و فقط خیلی مراقب که صدف ها تازه باشند.شکی نیست که آنها خوشمزه هستندو باید بدانید که برخی مواد موجود در انها در شرایط خاصی می توانند سمی باشند. مخصوصا صدف پخته نشده که در گسترش باکتری های عفونی بسیار مشهورند. همچنین برخی دیگر از گونه های صدف...
  • طرز تهیه سالاد لبنانی کینوا با مرغ جمعه 15 اسفند 1399 12:33
    این سالاد کینوا پر از تکه های لطیف مرغ و سبزیجات ترد و گیاهان تازه است و سپس با لیمو و روغن زیتون مزه دار میشود و گیاهخوران اگر دوست دارنند این سالاد را امتحان کنند میتوانند با حذف مرغ این سالاد را میل کنند زمان آماده سازی 15 دقیقه زمان پخت 20 دقیقه کل زمان 35 دقیقه مواد لازم : برای 6 1/2 فنجان فلفل قرمز خرد شده 1/2...
  • طرز تهیه کیک شکلاتی با آووکادو (بدون پخت) جمعه 15 اسفند 1399 12:28
    طرز تهیه کیک شکلاتی با آووکادو (بدون پخت) برای لذت بردن از کیک های خوشمزه نیازی به ایستادن طولانی در آشپزخانه نیست. چیزهای خوب پخته نشده ، که به آنها "کیک های بدون پخت" نیز می گویند و بسیار خوشمزه ، راحت و زیبا به نظر می رسند ، به علاوه تهیه آنها به سختی بیش از 15 دقیقه طول نمی کشد. آنها طعم فوق العاده تازه...
  • طرز تهیه وانیل پاناکوتا با ادویه های پانچ جمعه 15 اسفند 1399 12:28
    یک دسر زیبا و خوشمزه پر از طعم های به یاد ماندنی است و این پاناکوتای خوشمزه در دهان ذوب می شود این پاناکوتا 8 قسمت مواد لازم : برای وانیل پاناکوتا 850 گرم خامه فرم گرفته 200 گرم شیر کامل 60 گرم شکر دانه ریز 1 بسته شکر وانیلی 1 پاکت کوچک وانیل یا 1 عدد غلاف وانیل 8 ورق ژلاتین مواد لازم : برای ژله پانچ پرتقال خونی 100...
  • طرز تهیه دستورات غذایی که میتوان با ذرت درست کرد جمعه 15 اسفند 1399 12:27
    شما میتوانید با ذرت انواع غذاهای خوشمزه و عالی درست کنیدو این دانه های زرد طلایی را توی انواع غذاهایی مانند سالاد ، ترشی ، سوپ ، فست فود، حتی در خورش و خوراک که میتوان از این دانه های زرد بکار ببرید خورش مرغ با ذرت مواد لازم :برای 4 نفر 300 گرم ذرت پخته شده 3 تا 4 پیمانه استاک مرغ 1/4 پیمانه جعفری خرد شده برای تزئین...
  • طرز تهیه سوپ سبزیجات با گوشت گاو دودی شده جمعه 15 اسفند 1399 12:21
    براتورست عطر و طعم دودی به این سوپ ساده و دلچسب اضافه می کند. ظرف 35 دقیقه آماده سرو است. براتورست یکی از غذاهای محبوب این کشور است که با نوع خاصی از سوسیس یا گوشت گاو دودی شده درست می‌شود. در گذشته این غذا را در کوره طبخ می‌کردند و اما امروزه آن را در ماهی تابه سرخ می‌کنند. اصل این غذا به نوع درست کردن این سوسیس...
  • طرز تهیه سالاد با پنیر فتا با بلوبری جمعه 15 اسفند 1399 12:19
    یک سالاد مملو از رنگها و طعم های زنده و مملو از پروتئین ها ، فیبرها و آنتی اکسیدان های قدرتمند است یک وعده غذایی متعادل و غنی از مواد مغذی است.من دوست دارم میوه ها را به سالاد اضافه کنم. میوه ها به سالاد طراوت می بخشند و طعم سالادها را خوشمزه میکند پر از فیبرهایی که باعث هضم خوب و کاهش وزن می شوند. سرشار از چربی های...
  • طرز تهیه مافین تخم مرغ بیکن و گرویر جمعه 15 اسفند 1399 12:17
    زمان آماده سازی: 10 دقیقه زمان پخت و پز: 25 دقیقه کل زمان: 35 دقیقه مواد لازم : برای 12 4 برش بیکن ، خرد شده 6 تخم مرغ بزرگ 1-1/3 فنجان پنیر دلمه یا خامه ایی 1-1/4 فنجان گرویر یا چدار خرد شده 1/4 قاشق چایخوری نمک 1/8 قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه آسیاب شده 1 قاشق چای خوری سس تند دستورالعمل فر را با دمای 300 درجه...
  • طرز تهیه قارچ با اسفناج و نان جمعه 15 اسفند 1399 12:10
    این غذا یکی از غذاهای فرعی ضروری در وعده غذایی هفتگی می تواند باشد. این نسخه در دستور العمل کلاسیک ، قارچ شیاتکه ، که عطر خاکی ، براق و غلیظ و غنی دارد و اسفناج را به شما می دهد ترکیبی است زمان آماده سازی 30 دقیقه زمان پخت 40 دقیقه کل زمان 1 ساعت و 10 دقیقه مواد لازم : برای حدود 8-10 وعده 1 نان بزرگ حدود 800 گرم، برش...
  • طرز تهیه سالاد ماکارونی ترکیه با پرتقال جمعه 15 اسفند 1399 12:05
    افزودن پرتقال ماندارین طعم روشنی به این سالاد می بخشد و همراه با زنجبیل و بادام ، کمی چرخش آسیایی به آن می بخشد. در حالی که درست کردن آن بسیار سریع و آسان است ، به خصوص اگر گوشت بوقلمون یا مرغ باقیمانده داشته باشید ، این سالاد ماکارونی مورد نیاز شما نیست. آماده در20 دقیقه مواد لازم : برای 6 قسمت 198 گرم ماکارونی کوچک...
  • طرز تهیه سالاد آناناس ، گردو با هویج جمعه 15 اسفند 1399 12:03
    این سالاد را میتوانید با باقی مانده سبزیجات در یخچال درست کنید ،با اضافه کردن میوه ها و مغز های مغذی طعم و مزه دلخواه خود را بوجود بیاورید. آماده در20 دقیقه مواد لازم : برای 5 قسمت 3 فنجان هویج نازک برش خورده(از حدود 6 هویج متوسط) 3 قاشق غذاخوری سس مایونز کم چرب 2 قاشق غذاخوری آب لیمو تازه 3 حلقه آناناس کبابی ، خرد...
  • دستور العمل کلاسیک پودینگ موز یکشنبه 7 دی 1399 18:46
    ما عاشق این دستور پودینگ موز هستیم که از ابتدا درست شده است! تنها دستورالعمل مورد نیاز برای پودینگ موز ساده ، کلاسیک ، صاف ابریشمی ، شیرین و خامه ای. کاملا خوشمزه ، و یک دستور العمل عالی که همه دوستش دارند. این یکی از دسرهای مورد علاقه ما همیشه است! زمان آماده سازی: 10 دقیقه زمان پخت و پز: 25 دقیقه زمان سرما: 5 ساعت...
  • پیتزا مکزیکی دوشنبه 14 بهمن 1398 16:05
    موادلازم: 2 پوسته خمیر پیتزا 1 پیمانه لوبیا سیاه و سفید پخته شده 2 / 1 قاشق چای خوری زیره 4 / 1 قاشق چای خوری فلفل قرمز 4 / 1 قاشق چای خوری فلفل سیاه 1 پیاز قرمز کوچک 1 گوجه فرنگی 1 عدد فلفل دلمه(و یا بیشتر به سلیقه) 1 فنجان تازه گشنیز 1 فنجان ذرت پنیر مخلوط مکزیکی (و یا ترکیبی از پارمسان وپیتزا و پنیر چدار) نمک طرز...
  • طرز تهیه نان هندی چهارشنبه 11 دی 1398 15:46
    مواد لازم: 1/2 فنجان شیر گرم 1/4 فنجان ماست 1/4 قاشق چایخوری نمک 1/2 قاشق چایخوری شکر 3/4 قاشق چایخوری پکینگ پودر 2 فنجان تمام آرد 3 قاشق غذا خوری دانه کنجد 2 قاشق غذا خوری کره / روغن آب برای خمیر طرز تهیه: تمام مواد ساخت خمیر را با هم مخلوط کنیدوخوب ورز دهید. سپس به مدت 2 ساعت استراحت دهید. پس از دو ساعت، مخلوط کردن...
  • طرز تهیه نان کدو سبز با زغال اخته چهارشنبه 11 دی 1398 15:40
    موادلازم : 2/3 فنجان کره ذوب شده بدون نمک 1/2 قاشق چای خوری جوزبویا 62 گرم فنجان شکر 2 عدد تخم مرغ زده شده 2 قاشق چای خوری وانیل 3 فنجان کدو سبزرنده شده 2 قاشق چای خوری جوش شیرین 3 فنجان آرد همه منظوره 2 قاشق چایخوری دارچین 1 فنجان گردو خرد شده 1 پیمانه زغال اخته خشک و یا کشمش نمک به میزان لازم فررا با حرارت 350 درجه...
  • نان سیب هلندی چهارشنبه 11 دی 1398 15:30
    موادلازم: 2-2/3 فنجان پودر شکر 3-1/3 فنجان آرد همه منظوره 425 گرم کدو تنبل 2/3 فنجان آب 1/2 قاشق چای خوری نمک 1/2 قاشق چای خوری بکینگ پودر 2 قاشق چای خوری جوش شیرین 1 قاشق چای خوری جوز هندی 1 فنجان روغن نباتی 4 عدد تخم مرغ 1 قاشق چای خوری عصاره وانیل 1 فنجان گردوخرد شده فر را با حرارت 350 درجه فارنهایت ویا 190 درجه...
  • تهیه بستنی یخی بلوبری دوشنبه 9 دی 1398 22:18
    مواد لازم : 1 قاشق غذاخوری آب لیمو 1 عدد موز رسیده 2 پیمانه ماست شیرین 1 پیمانه بلوبری یا هر میوه‌ی دیگر 2 یا 3 قاشق غذاخوری عسل نوک قاشق چایخوری وانیل طرز تهیه : موز و ماست و عسل و وانیل و آب لیمو را توی مخلوط کن بریزید تا صاف و یکدست شود. دو سوم مخلوط به دست آمده را توی یک پارچ بریزید و کناربذارید ، حالا بلوبری یا...
  • طرز تهیه بستنی موز ی با شکلات مالت دوشنبه 9 دی 1398 22:03
    موادلازم : 1/2 فنجان شکلات پودرشده مالت 3/4 فنجان شکر 2 فنجان خامه زه شده، تقسیم 1 تنگنا نمک 1 فنجان شیر 6 عدد زرده تخم مرغ بزرگ زده شده 1 قاشق چای خوری عصاره وانیل 1 فنجان موز رسیده پوره شده 1 قاشق چای خوری عصاره لیمو شکلات توپی برای تزیین 1 ظرف پر از آب یخ طرز تهیه : در یک کاسه بزرگ،1 فنجان خامه و پودرشکلات مالت را...