طرز تهیه دستورات غذایی که میتوان با ذرت درست کرد

شما میتوانید با ذرت انواع غذاهای خوشمزه و عالی درست کنیدو این دانه های زرد طلایی را توی انواع غذاهایی مانند سالاد ، ترشی ، سوپ ، فست فود، حتی در خورش و خوراک که میتوان از این دانه های زرد بکار ببرید

خورش مرغ با ذرت

مواد لازم :برای 4 نفر

300 گرم ذرت پخته شده

3 تا 4 پیمانه استاک مرغ

1/4 پیمانه جعفری خرد شده برای تزئین روی غذا

1 کیلو مرغ تکه شده

3 عدد پیاز نگینی خردشده

2 قاشق سوپخوری کره نرم شده

1 عدد فلفل دلمه‌ای سبز نگینی خردشده

2 قاشق سوپخوری رب گوجه‌فرنگی

1 قاشق سوپخوری سس تند

2 قاشق سوپخوری روغن

نمک و فلفل پاپریکا به میزان لازم

طرز تهیه :

ابتدا تکه‌های مرغ را با نمک و فلفل پاپریکا طعم دار کنید. روغن و کره را داخل یک قابلمه مناسب بریزید و آن را روی حرارت زیاد قرار دهید. حالا تکه‌های مرغ را اضافه کرده و دو طرف آنها را خوب سرخ کنید، سپس مرغ‌های سرخ‌شده را از قابلمه درآورده و در یک ظرف مناسب بریزید.

حرارت را کم کنید. پیاز را داخل قابلمه بریزید و آن را کمی تفت دهید، سپس فلفل دلمه‌ای را اضافه کرده و آن را هم کمی تفت دهید تا نرم شود. در این زمان رب را اضافه کنید و حدود 2-1 دقیقه آن را تفت دهید.

سس تند را همراه با آب مرغ، ذرت، مقداری نمک و فلفل به مواد اضافه کنید. حرارت را زیاد کنید و صبر کنید تا آب بجوشد، سپس تکه‌های مرغ را اضافه کرده و صبر کنید تا خورش جا بیفتد و آب آن غلیظ شود.جعفری را اضافه و بعد غذا را در ظرف کشیده و در کناربرنج یا نان سرو کنید.

طرز تهیه اسلایس سیب‌زمینی و ذرت

مواد لازم برای 2 -4 نفر

2 عدد سیب‌زمینی بزرگ آبپز شده

3 عدد تخم‌مرغ

1 پیمانه دانه ذرت پخته

2 عدد گوجه‌فرنگی نگینی خردشده

5 ساقه پیازچه

6 قاشق سوپخوری پنیر پیتزای رنده شده

1 حبه سیر رنده شده

2 قاشق مربا خوری بیکینگ پودر

1 حبه سیر رنده شده

کمی کنجد برای تزئین اختیاری

نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم

طرز تهیه:

سیب‌زمینی‌ها را پوست بگیریدو در یک ظرف مناسب ریز رنده کنید، سپس سیر رنده شده و تخم‌مرغ‌ها را اضافه کرده و خوب با هم ترکیب کنیدو بعد بیکینگ‌ پودر، نمک، فلفل و زردچوبه را هم اضافه کرده و مواد را خوب با هم مخلوط‌کنید.

کف یک ظرف را با روغن چرب کرده و نیمی از ترکیب را توی ظرف بریزید. حالا گوجه‌فرنگی‌های نگینی شده را همراه پیازچه خردشده، ذرت و پنیر پیتزا با هم مخلوط کرده و روی سیب‌زمینی‌ها بریزید، سپس باقی مواد را روی مواد میانی ریخته و روی آن را با کف قاشق مرطوب صاف کنید. روی مواد کمی کنجد بپاشید.

فر با دمای 360 درجه فارنهایت و یا 180 درجه سانتیگراد روشن کرده و ظرف ترکیب را به مدت 25 تا 30 دقیقه در فربگذارید. بعد از اینکه مواد پخت، چند دقیقه گریل شعله بالا را روشن کنید تا روی پنیر طلایی شود. ظرف را از فر خارج کرده و بعد از سرد شدن، مواد را به‌صورت مربع یا مستطیل برش بزنید، سپس آن را سرو کنید. این غذا با انواع سس ها و سالاد سرو می‌شود.

طرز تهیه خمیر پیروک

مواد لازم برای 2 تا 4 نفر

200 گرم گوشت چرخکرده

1/2 پیمانه ذرت

2 قاشق سوپخوری پیاز سرخ شده

4 قاشق سوپخوری فلفل دلمه خرد شده

1 قاشق سوپخوری گوجه فرنگی

نمک و فلفل به میزان لازم

مواد لازم : برای خمیر

60 گرم کره

1 عدد تخم‌مرغ

1 عدد زرده تخم مرغ برای رومال

3 قاشق سوپخوری ماست

1 قاشق سوپخوری خامه

به میزان لازم آرد

 دستور تهیه :

کره و تخم مرغ را با همزن برقی خوب بزنید،بعد ماست و خامه را اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید. همزن را خاموش و آرد را تا جایی به مواد اضافه کنید که خمیر به دست نچسبد. خمیر را 3 قسمت کرده و کنار بگذارید.

در یک تابه روغن بریزید و پیاز را داخل آن تفت دهید تا نرم و طلایی شود. گوشت را اضافه و به تفت دادن ادامه دهید.ذرت، فلفل دلمه‌ای ، رب ، نمک و فلفل را هم اضافه و هم بزنید. مواد را با هم تفت دهید. کمی آب به مواد اضافه کرده و گذاشته تا مواد بپزند. بعد از اینکه مواد آماده شد، تابه را از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود.

دو قسمت از خمیر را با هم مخلوط کنید، سپس آن را کف قالب با ابعاد 20 × 30 خمیر را پهن کرده طوری که کف و دیواره‌های ظرف را بپوشاند. حالا مواد داخل تابه را روی خمیر بریزید و به‌طور یکنواخت پهن کنید.

یک قسمت باقیمانده خمیر را روی یک سطح آرد پاشی شده با وردنه کاملاً باز کنید، خمیر را به‌صورت نوارهای باریک برش دهید و آنها را با دقت روی ترکیب قرار داده طوری که نوارها به‌صورت چهارخانه روی‌هم قرار گیرند. روی نوارها با زرده تخم‌مرغ پوشش دهید.

قالب را به مدت 30 دقیقه توی فر با دمای 180 درجه سانتیگراد یا 360 درجه فارنهایت قرار داده تا پیروک آماده شود. 

طرز تهیه کوکوی ذرت با گوشت و سیب زمینی

مواد لازم برای 2 نفر

100 گرم گوشت چرخ شده

1 عدد کنسرو ذرت

2 عدد سیب‌زمینی بزرگ رنده شده

2 قاشق غذاخوری پیاز سرخ شده

1 قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی

4 عدد تخم مرغ

روغن به میزان لازم

نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم

طرز تهیه :

مقداری روغن در تابه بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید، گوشت را با پیاز سرخ شده توی تابه بریزید و با هم تفت داده تا آب گوشت کشیده و کاملا سرخ شود و بعد رب ، زردچوبه را اضافه و مواد را خوب با هم تفت داده بعد از 7-5 دقیقه که مواد با هم تفت داده شد، تابه را از روی حرارت بردارید. در یک کاسه سیب‌زمینی‌های رنده شده را با ذرت، تخم‌مرغ‌ها، نمک و فلفل خوب مخلوط کنید.

توی تابه گود مقداری روغن بریزید 1/2 از مخلوط سیب‌زمینی را توی تابه پهن کنید، سپس مواد گوشتی را روی لایه اول بریزید و در انتها بقیه مخلوط سیب‌زمینی را بریزید و پخش کنید.

تابه را روی حرارت قرار دهید، در آن را بگذارید و گذاشته تا کوکو بسته و یا خودش را بگیرد، سپس آن را برگردانید تا طرف دیگر هم سرخ شود. وقتی کوکو آماده شد، آن را از تابه درآورید، در ظرف مورد نظرتان با سبزیجات بخارپز شده و در کنار نان یا سالاد سرو کنید.

طرز تهیه پلوی یونانی

مواد لازم برای 4-6 نفر

4 پیمانه برنج

1 پیمانه نخود سبز بخارپز شده

1 پیمانه ذرت پخته

1 پیمانه قارچ

1 عدد پیاز خرد شده

1 عدد سینه مرغ پخته و خرد شده

1 عدد فلفل دلمه‌ای سبز

1 عدد فلفل دلمه‌ای قرمز

روغن به میزان لازم

زعفران محلول در آب به میزان لازم

نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم

طرز تهیه :

برنج را به مدت 2-1 ساعت با مقداری آب خیس کنید. فلفل‌ دلمه ای رنگی و قارچ ها را بعد از شستن بصورت اسلایس برش بزنید. در یک تابه کمی روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید، سپس قارچ را داخل آن تفت داده تا آب اضافه آن کشیده ، سرخ و طلایی شود.

بعد از سرخ شدن قارچ را در یک ظرف بریزید و توی تابه کمی روغن اضافه و پیاز را با روغن تفت داده تا نرم و سبک شود و بعد فلفل‌های رنگی را اضافه و کمی هم زده تا بوی خامی فلفل گرفته و نرم و سرخ شود ، سپس به ترتیب نخود فرنگی بخار پز شده ، مرغ پخته شده ، قارچ سرخ شده ، ذرت را با نمک و فلفل ، زردچوبه را هم اضافه و خوب با هم ترکیب کنید. شما میتوانید در این پلو از رب گوجه فرنگی و یا زعفران آب کرده هم استفاده کنید که باعث خوش رنگتر شدن پلو میشود.

برنج را هم پخته و آبکش کنید و بعد توی یک قابلمه مناسب کمی روغن بریزید و برای ته دیگ به سلیقه خود نان ، سیب زمینی بچینید و بعد از برنج و ترکیب توی تابه لابه لای هم از هر دو بریزید تا تمام مواد تمام شود ودرب قابمه را گذاشته بعد روی حرارت گذاشته وقتی بخار برنج را گرفتید حرارت را کم کرده و به مدت 45 دقیقه بگذارید برنج پخته و آماده شود.