طرز تهیه دو نوع غذا با فیله مرغ و ماهی رژیمی

گوشت یکی از اصلی‌ترین مواد خوراکی ایرانی‌ها به حساب می‌آید که از گذشته تاکنون همراه رژیم غذایی آن‌ها بوده است. به صورت کلی گوشت به سه گروه گوشت قرمز، گوشت طیور و گوشت دریایی تقسیم می‌شود؛ اما در حوزه تغذیه این سه در غالب دو گروه گوشت قرمز و گوشت سفید تعریف شده‌اند.

آموزش استیک مرغ با سس گوجه‌ فرنگی

این غذا ساده ولی فوق العاده خوشمزه و با ظاهری بسیار زیبا آماده میشود.در نقاط مختلف دنیا، از استیک مرغ و ماهی بسیار استفاده می‌شود. اما آنچه یک استیک خوب را متمایز می‌کند ، خود استیک نیست بلکه سسی است که روی آن استفاده می‌شود.

مواد لازم :

250 گرم حدود 2 فیله مرغ بدون پوست

50 گرم ریحان

2 عدد ساقه تره فرنگی

1 قاشق چای خوری سرکه بالزامیک

2 قاشق سوپ خوری روغن زیتون

نمک ، فلفل و آویشن به میزان لازم

کلم بروکلی و بروکسل به مقدار دلخواه

رب گوجه فرنگی به میزان لازم

طرز تهیه :

یک عدد پیاز، ریحان‌ و گوجه فرنگی ها را ریز خرد کرده و در ماهی‌ تابه ای که یک قاشق روغن زیتون در آن ریخته‌اید بریزید.

نمک، فلفل و آویشن را اضافه کرده و در ظرف را بگذارید تا با شعله کم آرام آرام بپزد.

ماهی‌تابه‌ ترجیحا چدنی را روی شعله زیاد قرار داده و فیله‌های مرغ را روی آن بیاندازید و به مدت یک دقیقه این رو و آن رو کنید تا رنگ آن کاملا سفید شده و آب مرغ کشیده شود. این کار کمک می‌کند تا استیک شما طعم بهتری داشته باشد.

یک قاشق روغن زیتون را به ظرف اضافه کرده و زیر ماهی تابه را کم کنید و دو طرف فیله را خوب سرخ کنید تا رگه‌های طلایی رنگ روی فیله کوبیده شده ظاهر شود.

در زمانی که فیله ها دارند آماده می‌شوند، ساقه تره‌فرنگی را به قطعات 6 تا 7 سانت برش بزنید.

پیاز پوست قرمز را به دو قسمت تقسیم کرده و خلال کنید.

کلم بروکلی و بروکسل را خرد کرده و به تره فرنگی و پیاز اضافه کنید.

نمک، فلفل، روغن زیتون و سرکه بالزامیک را به سالاد اضافه و خوب مخلوط کنید.

زیر سس گوجه و فیله ها را خاموش کنید و روی هر فیله به میزان لازم سس خوشمزه گوجه‌ فرنگی را بریزیدو با سالاد سرو کنید.

طرز تهیه چهار نوع آش اصیل ایرانی

سوپ ها و آش های گرم یک میان وعده مناسب در فصل پاییز و زمستان هستند.کاسه سوپ گرم می تواند به خوبی دمای بدن شما را افزایش داده و توانایی شما در مقابل سرمای زمستان را افزایش دهد. آش ها نیز چنین عملکردی دارند،در اغلب کشورها از سوپ استقبال بیشتری به عمل می آید. سوپ های مختلف و متعددی در نقاط جهان با مواد اولیه متفاوت سرو می شوند.از این سوپ ها تند و فلفلی و برخی دیگر ترش یا ملس هستند، اما اغلب سوپ ها طعم متعادلی داشته و از ادویه های مختلف به صورت مطلوب در تهیه آن ها استفاده می شود.آش از غذاهای اصیل و سنتی ایران است که در سراسر ایران و براساس طبیعت مناطق جغرافیایی پخته می شود. این غذا از تنوع زیادی برخوردار است که شامل: آش رشته، آش دوغ، آش ماست، آش شله قلمکار، آش جو، آش میوه، آش ترش، آش انار، آش ترخینه، آش شلغم، آش غوره و غیره می باشد. مواد تشکیل دهنده بیشتر آش ها عبارتند از: انواع سبزی ها، انواع حبوبات و پیاز داغ.

طرز تهیه کیک شکلاتی با آووکادو (بدون پخت)

طرز تهیه کیک شکلاتی با آووکادو (بدون پخت)

برای لذت بردن از کیک های خوشمزه نیازی به ایستادن طولانی در آشپزخانه نیست. چیزهای خوب پخته نشده ، که به آنها "کیک های بدون پخت" نیز می گویند و بسیار خوشمزه ، راحت و زیبا به نظر می رسند ، به علاوه تهیه آنها به سختی بیش از 15 دقیقه طول نمی کشد.

آنها طعم فوق العاده تازه ای دارند و می توانند با میوه های فصل ترکیب شوند. برای فصل گرم بسیار مناسب است. پایه کیک آن عمدتا از  خرمای ،آجیل و شکلات تشکیل شده است که عطر بی نظیری به پایه کیک می دهد.

دستور تهیه قطر قالب 16 سانتی متر

مواد لازم : برای کف کیک

100 گرم پسته

5 عدد خرما

70 گرم شکلات شیری و تیره

25 گرم کینوا خیس خورده

کمی نمک

مواد لازم : برای پر کردن

100 گرم بادام هندی

3 عدد آووکادو متوسط ​​رسیده

2 قاشق غذاخوری آب لیمو

1 قاشق غذاخوری روغن نارگیل

پودر وانیل به میزان لازم

طرز تهیه :

آجیل بادام هندی را یک شب در آب خیس کنید و قبل از استفاده آب اضافی آن را تخلیه کنید.پسته ها را داخل مخلوط کن بریزید و تقریباً خرد کنید. شکلات را به قطعات ریز خرد کنید و اضافه کنید.هسته خرما را بگیرید و در مخلوط کن با نمک اضافه و خوب ترکیب کنید و در آخر کینوا خیس خورده را به ترکیب اضافه و خوب مخلوط کنید و بعد تمام ترکیب را توی قالب روی کاغذ پوستی بریزید و با پشت قاشق روی آن را صاف و فشرده کنید.

آووکادو را پوست بگیرید و هسته ها را بردارید. بادام هندی خیس خورده و مواد باقی مانده را در مخلوط کن بریزید و مخلوط کنید تا مخلوط خامه ای شکل بگیرد.

این ترکیب را روی پایه خمیر ی بریزید و روی آن را نیز صاف کنید. کیک را حداقل برای 4 ساعت در یخچال قرار دهید.  سپس کیک را می توان قبل از سرو با گلهای خشک یا برش های تازه لیمو تزئین و سرو کنید.

طرز تهیه قارچ با اسفناج و نان

این غذا یکی از غذاهای فرعی ضروری در وعده غذایی هفتگی می تواند باشد. این نسخه در دستور العمل کلاسیک ، قارچ شیاتکه ، که عطر خاکی ، براق و غلیظ و غنی دارد و اسفناج را به شما می دهد ترکیبی است 

زمان آماده سازی

30 دقیقه

زمان پخت

40 دقیقه

کل زمان

1 ساعت و 10 دقیقه

مواد لازم : برای حدود 8-10 وعده

1 نان بزرگ حدود 800 گرم، برش داده شده به مکعب های 3 سانتی

4 قاشق غذاخوری کره (56 گرم) برای تفت پیاز

1 پیاز بزرگ ، خرد شده

150 گرم کرفس ، خرد شده

2 حبه سیر ، خرد شده

1/4 فنجان (60 میلی لیتر) شراب سفید خشک

90 گرم اسفناج کوچک

2 قاشق غذاخوری (30 گرم) کره برای پخت قارچ

250 گرم قارچ تکه تکه شده

2 قاشق غذاخوری برگ مریم گلی ، خرد شده

2 قاشق غذاخوری برگ جعفری ، خرد شده

2 قاشق غذاخوری پیازچه خرد شده

3 تخم مرغ بزرگ

1/2فنجان (600 میلی لیتر) آب مرغ

1/2 قاشق چایخوری (2 گرم) پودر قرمز

نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه :

بگذارید مکعب های نان یک شب کاملاً خشک شوند یا آنها را به مدت 10-15 دقیقه در فر با دمای 350 درجه فارنهایت (180 درجه سانتیگراد) قرار داده و خشک کنید (اطمینان حاصل کنید که قهوه ای نشوند).

در یک تابه بزرگ روی حرارت متوسط ​​، 4 قاشق غذاخوری کره را ذوب کرده و پیاز و کرفس را اضافه کنید. حدود 6 دقیقه تفت داده تا نرم و سبک شود و بعد سیر را اضافه کنید و یک دقیقه دیگر بپزید. نمک و فلفل را هم اضافه کنید.

سرکه سفید را هم اضافه و اجازه دهید تا حدود 3 دقیقه جذب ترکیب ها شود . برگ اسفناج را اضافه کرده و بگذارید تا نرم شود.

در یک ماهیتابه جداگانه قارچ ها را در 2 قاشق غذاخوری کره بپزید تا به زیبایی طلایی شود.نمک و فلفل را هم اضافه کنید.

فر را با دمای 375 درجه فارنهایت (190 درجه سانتیگراد) گرم کنید. یک ظرف پخت 1/2 لیتری یا 2،5 لیتر را با کره چرب کنید.

در یک کاسه بزرگ مکعب نان را با پیاز کرفس و مخلوط اسفناج ترکیب کنید ، قارچ های شیاتا و گیاهان خرد شده را اضافه کنید.

3 عدد تخم مرغ را با آب مرغ مخلوط کنید و به آرامی روی نان بریزید تا زمانی که ماده پر از آب شود ، اما مرطوب نشود.

مواد را با توی ظرف پخت بریزید و درب آن را با فویل بسته و به مدت 20 دقیقه آن را در فر بپزید. سپس فویل را برداشته و به مدت 20 دقیقه دیگر آنرا بپزید تا روی آن طلایی و از داخل کاملاً پخته شود.

ارزش غذایی

کالری: 301 چربی: 10.9g ، چربی اشباع شده: 5.4g ، کربوهیدرات: 42.1g ، شکر: 5.2g ، فیبر: 3.3g ، پروتئین: 8.3g ، کلسترول: 67mg ، 818mg سدیم 36٪، ویتامین D 9 میکروگرم 47٪ ، کلسیم 149mg 11٪ ، آهن 4mg 20٪ ، پتاسیم 255mg 5٪ ، درصد درصد روزانه بر اساس رژیم 2000 کالری است

طرز تهیه سالاد ماکارونی ترکیه با پرتقال

افزودن پرتقال ماندارین طعم روشنی به این سالاد می بخشد و همراه با زنجبیل و بادام ، کمی چرخش آسیایی به آن می بخشد. در حالی که درست کردن آن بسیار سریع و آسان است ، به خصوص اگر گوشت بوقلمون یا مرغ باقیمانده داشته باشید ، این سالاد ماکارونی مورد نیاز شما نیست. 

آماده در20 دقیقه

مواد لازم : برای 6 قسمت

198 گرم ماکارونی کوچک ،پخته شده

311 گرم پرتقال مغز شده

113 گرم گوشت بوقلمون یا سینه مرغ پخته و مکعبی خرد شده

1/2 فنجان سس مایونز

1/2 فنجان ماست ساده

1/2 قاشق چایخوری زنجبیل ساییده شده

1/4 قاشق چایخوری نمک

1/8 قاشق چایخوری فلفل سیاه

1/2 فنجان خلال بادام

1/2 فنجان پیاز سبز خرد شده

2 قاشق چایخوری خردل دیژون

طرز تهیه :

مرحله 1:  ماکارونی را پخته و بعد از آبکش کردن آن را شسته و کنار بگذارید.

مرحله 2: در یک کاسه بزرگ ،پرتقال خورد شده، 1/2 فنجان سس مایونز ، 1/2 فنجان ماست ساده ، 2 قاشق چایخوری خردل دیژون ، 1/2 قاشق چای خوری زنجبیل آسیاب شده ، 1/4 قاشق چای خوری نمک و 1/8 قاشق چایخوری فلفل سیاه را مخلوط کنید.

مرحله 3: ماکارونی پخته شده و خنک شده ، گوشت پخته شده بوقلمون یا سینه مرغ مکعبی خرد شده، ، 1/2 فنجان بادام خرد شده و 1/2 فنجان پیازچه خرد شده را اضافه کنید. حدود 2 قاشق غذاخوری از آب پرتقال را مخلوط کنید و خوب با هم ترکیب کنید و بعد از کمی در یخچال گذاشتن آن را سرو کنید.