طرز تهیه قارچ با اسفناج و نان

این غذا یکی از غذاهای فرعی ضروری در وعده غذایی هفتگی می تواند باشد. این نسخه در دستور العمل کلاسیک ، قارچ شیاتکه ، که عطر خاکی ، براق و غلیظ و غنی دارد و اسفناج را به شما می دهد ترکیبی است 

زمان آماده سازی

30 دقیقه

زمان پخت

40 دقیقه

کل زمان

1 ساعت و 10 دقیقه

مواد لازم : برای حدود 8-10 وعده

1 نان بزرگ حدود 800 گرم، برش داده شده به مکعب های 3 سانتی

4 قاشق غذاخوری کره (56 گرم) برای تفت پیاز

1 پیاز بزرگ ، خرد شده

150 گرم کرفس ، خرد شده

2 حبه سیر ، خرد شده

1/4 فنجان (60 میلی لیتر) شراب سفید خشک

90 گرم اسفناج کوچک

2 قاشق غذاخوری (30 گرم) کره برای پخت قارچ

250 گرم قارچ تکه تکه شده

2 قاشق غذاخوری برگ مریم گلی ، خرد شده

2 قاشق غذاخوری برگ جعفری ، خرد شده

2 قاشق غذاخوری پیازچه خرد شده

3 تخم مرغ بزرگ

1/2فنجان (600 میلی لیتر) آب مرغ

1/2 قاشق چایخوری (2 گرم) پودر قرمز

نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه :

بگذارید مکعب های نان یک شب کاملاً خشک شوند یا آنها را به مدت 10-15 دقیقه در فر با دمای 350 درجه فارنهایت (180 درجه سانتیگراد) قرار داده و خشک کنید (اطمینان حاصل کنید که قهوه ای نشوند).

در یک تابه بزرگ روی حرارت متوسط ​​، 4 قاشق غذاخوری کره را ذوب کرده و پیاز و کرفس را اضافه کنید. حدود 6 دقیقه تفت داده تا نرم و سبک شود و بعد سیر را اضافه کنید و یک دقیقه دیگر بپزید. نمک و فلفل را هم اضافه کنید.

سرکه سفید را هم اضافه و اجازه دهید تا حدود 3 دقیقه جذب ترکیب ها شود . برگ اسفناج را اضافه کرده و بگذارید تا نرم شود.

در یک ماهیتابه جداگانه قارچ ها را در 2 قاشق غذاخوری کره بپزید تا به زیبایی طلایی شود.نمک و فلفل را هم اضافه کنید.

فر را با دمای 375 درجه فارنهایت (190 درجه سانتیگراد) گرم کنید. یک ظرف پخت 1/2 لیتری یا 2،5 لیتر را با کره چرب کنید.

در یک کاسه بزرگ مکعب نان را با پیاز کرفس و مخلوط اسفناج ترکیب کنید ، قارچ های شیاتا و گیاهان خرد شده را اضافه کنید.

3 عدد تخم مرغ را با آب مرغ مخلوط کنید و به آرامی روی نان بریزید تا زمانی که ماده پر از آب شود ، اما مرطوب نشود.

مواد را با توی ظرف پخت بریزید و درب آن را با فویل بسته و به مدت 20 دقیقه آن را در فر بپزید. سپس فویل را برداشته و به مدت 20 دقیقه دیگر آنرا بپزید تا روی آن طلایی و از داخل کاملاً پخته شود.

ارزش غذایی

کالری: 301 چربی: 10.9g ، چربی اشباع شده: 5.4g ، کربوهیدرات: 42.1g ، شکر: 5.2g ، فیبر: 3.3g ، پروتئین: 8.3g ، کلسترول: 67mg ، 818mg سدیم 36٪، ویتامین D 9 میکروگرم 47٪ ، کلسیم 149mg 11٪ ، آهن 4mg 20٪ ، پتاسیم 255mg 5٪ ، درصد درصد روزانه بر اساس رژیم 2000 کالری است