طرز تهیه پای ماست لیمویی بدون پخت

دسری ساده و بدون پخت است که می‌تواند برای کودکان بسیار جذاب و مفید باشد. اگر علاقه‌مند به تهیه کیکی آسان و خوشمزه هستید، این دستور را امتحان کنید. این پای کاسترد خنک و خامه ای خیلی خوب است و دلیل آن این است که ما این دستورالعمل کم کالری را تهیه کرده ایم. عطر و طعم لیمویی آن فوق العاده است

دبستان15 دقیقه

جمع2 ساعت و 15 دقیقه

مواد لازم : برای 3

1-1/2 قاشق چای خوری ژلاتین بدون طعم

120 گرم پنیر خامه ایی نرم شده

180 گرم ماست

1/2 فنجان خامه زده شده

2 قاشق غذاخوری آب سرد

1 قاشق غذاخوری آب لیمو تازه

2 قاشق چای خوری پوست لیمو رنده شده

طرز تهیه :

در قابلمه آب و آب لیمو را مخلوط کنید. ژلاتین را روی مخلوط آب لیمو بپاشید. بگذارید 1 دقیقه بماند. بعد روی حرارت ملایم گرم کنید و مرتباً هم بزنید تا زمانی که ژلاتین حل شودبعد از روی حرارت برداشته و 2 دقیقه کنار بگذارید تا کمی خنک شوید

در کاسه متوسط ​​، پنیر خامه ای را با همزن برقی با سرعت متوسط ​​بزنید تا یکدست شود. مخلوط ماست و آب لیمو اضافه کنید. با سرعت کم بزنید تا خوب مخلوط شود.

رنده پوست لیمو را هم اضافه و بعد از کمی هم زدن ترکیب را روی بیسکویت پودر شده بریزید و روی آن را صاف کرده و حدود 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا پای بسته و سفت شود.

نکته :

تحقیقات نشان می دهد که خوردن 3 وعده روزانه غذاهای لبنی غنی از کلسیم مانند ماست می تواند نقش مهمی در برنامه های کاهش وزن داشته باشد.

اطلاعات تغذیه

ارزش غذایی

اندازه خدمت: 1 خدمت

کالری160

کالری های چربی40

چربی کل 4/1 گرم7٪

چربی های اشباع شده 1 1/2 گرم6٪ 

چربی ترانس 1 1/2 گرم 

کلسترول 0 میلی گرم0٪ 

سدیم 240 میلی گرم10٪ 

پتاسیم 210 میلی گرم6٪ 

کربوهیدرات کل 25 گرم8٪

فیبر رژیمی 0 گرم0٪ 

قندها 13 گرم 

پروتئین 6 گرم 

٪ ارزش روزانه

ویتامین A 8٪

ویتامین سی 2٪

کلسیم 15٪

آهن 4٪

مبادلات:

1/2 نشاسته 0 میوه؛ 1 کربوهیدرات دیگر ؛ 1/2 شیر بدون چربی 0 شیر کم چرب 0 شیر 0 سبزیجات 0 گوشت بسیار لاغر 0 گوشت بدون چربی 0 گوشت پرچرب 1/2 چربی

درصد ارزش روزانه بر اساس یک رژیم 20

طرز تهیه پای

گاهی اوقات ، یک پای خانگی می تواند تفاوت ایجاد کند. 

مواد لازم : ظرف پای 22.5 سانتی

1-1/2 فنجان حدود 24 مربع بیسکویت معمولی یا دارچینی پودر شده

1/3 فنجان کره ،ذوب شده

3 قاشق غذاخوری شکر

طرز تهیه :

فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید. در یک کاسه متوسط ​​شکر وبیسکویت را توی میکسر خوب با هم پودر و مخلوط کنید و بعد با کره‌ای که از قبل بیرون از فریزر گذاشته‌اید مخلوط کنید. اکنون یک خمیر نسبتا نرمی دارید. این خمیر را ته قالب پهن کنید و با ته لیوان کاملا فشار داده و صاف کنید و بعد در فر به مدت حدود 10 دقیقه بپزید یا تا زمانی که قهوه ای روشن شود. 

طرز تهیه صدف های کبابی با سیر و پنیر

شما براحتی میتوانید از شیلات و یا بازارهای فروش ماهی این صدف ها را تهیه کنید و فقط خیلی مراقب که صدف ها تازه باشند.شکی نیست که آنها خوشمزه هستندو باید بدانید که برخی مواد موجود در انها در شرایط خاصی می توانند سمی باشند. مخصوصا صدف پخته نشده که در گسترش باکتری های عفونی بسیار مشهورند. همچنین برخی دیگر از گونه های صدف نیزشما را در معرض خطر مسمومیت قرارمی دهند که می توانند اثرات مضر روی سلامتی داشته باشند.

زمان آماده سازی

5 دقیقه

زمان پخت

 5 دقیقه

موادلازم : برای 6 نفر

6 صدف

3 حبه سیر ، ریز خرد شده

2 قاشق غذاخوری پنیر پارمزان

2 قاشق غذاخوری سس مایونز

نمک ، فلفل و شکر برای طعم و مزه

آب لیمو

کمی شوید خرد شده

طرز تهیه:

صدف ها را تمیز کنید و مطمئن شوید که صدف ها روی نیمه پوسته هایشان قرار دارند.

صدف ها را با نمک ، فلفل و شکر مخلوط کنید.

سیر ، پنیر و سس مایونز را در یک کاسه ترکیب کنید ، حدود 1/2 قاشق غذاخوری مخلوط را روی هر صدف پخش کنید.

صدف ها را روی یک سینی کباب قرار دهید. به مدت 5 دقیقه در دمای 220 درجه سانتیگراد گریل کنید یا سطح آن قهوه ای طلایی شود.

برای سرو: یک برش لیمو و یا کمی آب لیمو را روی صدف ها فشرده و بلافاصله پس از کباب کردن با شوید خرد شده سرو کنید.

مسمومیت‌های غذایی

علاوه بر عفونت ویبروز، صدف خام می‌تواند عامل خطر برای بروز برخی بیماری‌های دیگر نیز باشد که از آن جمله می‌توان به نورویروس، هپاتیت A سالمونلا اشاره کرد. توجه داشته باشید که صدف تنها در صورتی به این پاتوژن‌های غذای خوراکی آلوده می‎‌شود که آب‌های موجود در اطراف صدف حاوی این پاتوژن‌ها باشند.

برای جلوگیری از فروش صدف‌های آلوده به این بیماری‌ها، روش‌های ایمنی متعددی وجود دارد، اما تنها راه مطمئن برای پیشگیری از ابتلا به این بیماری‌ها، طبخ مناسب صدف است.

انواع خاصی ازصدف ها حاوی پروتئین بالا هستند. میگوها، حلزون ها و اسکالوپ ها دارای پروتئین زیادی هستند و می توانند تا 22 گرم کامل در یک وعده غذایی عرضه کنند.

پروتئین نقش مهمی در سلامت دارد. این پروتئین ها نه تنها پایه و اساس پوست، مو و ناخن را تشکیل می دهند،به عنوان آنتی بادی هایی برای محافظت در برابر عفونت عمل می کنند،

به عنوان آنزیم هایی که برای کمک به کاتالیز کردن واکنش های شیمیایی در بدن و پروتئین های پیام دهنده برای انتقال سیگنال بین سلول ها عمل می کنند.

طرز تهیه سالاد لبنانی کینوا با مرغ

این سالاد کینوا پر از تکه های لطیف مرغ و سبزیجات ترد و گیاهان تازه است و سپس با لیمو و روغن زیتون مزه دار میشود و گیاهخوران اگر دوست دارنند این سالاد را امتحان کنند میتوانند با حذف مرغ این سالاد را میل کنند

زمان آماده سازی 15 دقیقه

زمان پخت 20 دقیقه

کل زمان 35 دقیقه

مواد لازم : برای 6

1/2 فنجان فلفل قرمز خرد شده

1/2 فنجان هویج ریز خرد شده

1/2 فنجان پیازچه خرد شده

1/2 فنجان جعفری خرد شده

1/4 فنجان آب لیمو حدود یک لیمو

2 فنجان کینوا پخته شده یابرنج قهوه ای

2 فنجان مرغ پخته شده

2 قاشق غذاخوری روغن زیتون

1 حبه سیر رنده شده

نمک و فلفل برای چشیدن

دستورالعمل ها

کینوا را طبق دستورالعمل پشت بسته آماده کنید و در یک کاسه بزرگ بریزید و بعد مرغ پخته شده یا هر پروتئین پخته شده را به کاسه اضافه کنید. همه مواد باقی مانده را هم اضافه کرده و با هم ترکیب کنید از سالاد بچشید و به سلیقه خود نمک یا فلفل و آب لیمو را اندازه کنید.

تغذیه

کالری: 238 کیلوکالری

کربوهیدرات ها: 18 گرم

پروتئین: 23 گرم

چربی: 10 گرم

چربی اشباع شده: 1 گرم

کلسترول: 50 میلی گرم

سدیم: 596 میلی گرم

پتاسیم: 228 میلی گرم

فیبر: 3 گرم

شکر: 2 گرم

ویتامین A: 2675 IU

ویتامین C: 30 میلی گرم

کلسیم: 27 میلی گرم

آهن: 1 میلی گرم

طرز تهیه کیک شکلاتی با آووکادو (بدون پخت)

طرز تهیه کیک شکلاتی با آووکادو (بدون پخت)

برای لذت بردن از کیک های خوشمزه نیازی به ایستادن طولانی در آشپزخانه نیست. چیزهای خوب پخته نشده ، که به آنها "کیک های بدون پخت" نیز می گویند و بسیار خوشمزه ، راحت و زیبا به نظر می رسند ، به علاوه تهیه آنها به سختی بیش از 15 دقیقه طول نمی کشد.

آنها طعم فوق العاده تازه ای دارند و می توانند با میوه های فصل ترکیب شوند. برای فصل گرم بسیار مناسب است. پایه کیک آن عمدتا از  خرمای ،آجیل و شکلات تشکیل شده است که عطر بی نظیری به پایه کیک می دهد.

دستور تهیه قطر قالب 16 سانتی متر

مواد لازم : برای کف کیک

100 گرم پسته

5 عدد خرما

70 گرم شکلات شیری و تیره

25 گرم کینوا خیس خورده

کمی نمک

مواد لازم : برای پر کردن

100 گرم بادام هندی

3 عدد آووکادو متوسط ​​رسیده

2 قاشق غذاخوری آب لیمو

1 قاشق غذاخوری روغن نارگیل

پودر وانیل به میزان لازم

طرز تهیه :

آجیل بادام هندی را یک شب در آب خیس کنید و قبل از استفاده آب اضافی آن را تخلیه کنید.پسته ها را داخل مخلوط کن بریزید و تقریباً خرد کنید. شکلات را به قطعات ریز خرد کنید و اضافه کنید.هسته خرما را بگیرید و در مخلوط کن با نمک اضافه و خوب ترکیب کنید و در آخر کینوا خیس خورده را به ترکیب اضافه و خوب مخلوط کنید و بعد تمام ترکیب را توی قالب روی کاغذ پوستی بریزید و با پشت قاشق روی آن را صاف و فشرده کنید.

آووکادو را پوست بگیرید و هسته ها را بردارید. بادام هندی خیس خورده و مواد باقی مانده را در مخلوط کن بریزید و مخلوط کنید تا مخلوط خامه ای شکل بگیرد.

این ترکیب را روی پایه خمیر ی بریزید و روی آن را نیز صاف کنید. کیک را حداقل برای 4 ساعت در یخچال قرار دهید.  سپس کیک را می توان قبل از سرو با گلهای خشک یا برش های تازه لیمو تزئین و سرو کنید.

طرز تهیه وانیل پاناکوتا با ادویه های پانچ

یک دسر زیبا و خوشمزه پر از طعم های به یاد ماندنی است و این پاناکوتای خوشمزه در دهان ذوب می شود

این پاناکوتا 8 قسمت

مواد لازم : برای وانیل پاناکوتا

850 گرم خامه فرم گرفته

200 گرم شیر کامل

60 گرم شکر دانه ریز

1 بسته شکر وانیلی

1 پاکت کوچک وانیل یا 1 عدد غلاف وانیل

8 ورق ژلاتین

مواد لازم : برای ژله پانچ پرتقال خونی

100 گرم آب

2 کیسه چای سیاه

400 گرم آب پرتقال خونی

200 گرم آب سیب یا آب انگور

80 گرم شکر دانه ریز

30 گرم عسل

1 بسته پانچ کوتانی*

3 عدد پرتقال خونی

8 ورق ژلاتین

پانچ کوتانی شامل دارچین ، میخک ، پوست لیمو ، پوست پرتقال ، هل ، زنجبیل ، غلاف وانیل

طرز تهیه :

1- خامه فرم گرفته ، شیر ، شکر و شکر وانیلی را در قابلمه بریزید. غلاف وانیل را خراشیده و هر دانه ها و غلاف وانیل را به مایع اضافه کنید و برای مدت کوتاهی بجوشانید ، سپس آن را از روی حرارت برداشته و اجازه دهید حدود 10 دقیقه خنک شود

2- بعد 8 ورق ژلاتین را به مدت 5 دقیقه در آب سرد خیس کرده تا نرم شود و بعداز آب خارج کرده و ورق ژلاتین را فشار داده تا آب اضافه آن خارج شود، غلاف وانیل را از ترکیب خارج کرده و ژلاتین را در مایع گرم پاناکوتا اضافه و کاملا هم زده تا با هم مخلوط و ژلاتین کاملا حل شود.

3- پاناکوتا را بین هشت قالب پودینگ به طور مساوی تقسیم کنید و حدود 5 ساعت تا 1 شب در یخچال قرار دهیدتا بسته شود.

طرز تهیه : ژله

4- آب را در یک ظرف بریزید و روی حرارت بجوش بیاورید و دو کیسه چای را اضافه بعد کنار گذاشته و بگذارید چای سیاه به مدت 5 دقیقه در آب بماند. سپس آب پرتقال خونی ، آب سیب یا آب انگور، شکر ، چاشنی پانچ * و عسل را هم به ظرف چایی اضافه و هم زده تا تمام مواد با هم مخلوط شود و 1 پرتقال را با پوست خرد کرده و به ترکیب اضافه و 30 دقیقه در کناری گذاشته تا سرد و خنک شود. سپس ترکیب را از صافی رد کنید.

5- دو پرتقال باقیمانده را فیله کرده و به صورت مکعب های کوچک برش دهید. 200 گرم از آن را با پانچ* مخلوط کنید ودریک ظرف کوچک ترکیب را بریزید و گرم کنید

در همین حال ژلاتین ها را به مدت 5 دقیقه در آب سرد خیس کرده ، سپس آن را از آب خارج و در دست خوب فشرده کرده که آب اضافه آن گرفته شود و بعد ورق های ژلاتین را در ترکیب گرم حل کنید. بعد ترکیب را از روی حرارت برداشته و به مدت 30 تا 15 دقیقه کنار گذاشته تا در دمای اتاق سرد شود و سپس روی ترکیب پاناکوتای بسته شده در یخچال اضافه و در یخچال قرار داده تا کاملا بسته و سفت شود

قالب های آماده شده را حدود 4 ساعت در یخچال قرار دهید تا بسته شود و سپس آن را از قالب خارج کرده و سرو کنید.

نکته: ساده ترین راه جدا شدن پودینگ از شکل آن این است که قبل از برگرندان روی ظرف مورد نظر، آن را به مدت 20-30 ثانیه در آب گرم نگه دارید.