سیب زمینی شکم پر با سبزیجات

موادلازم :

100 گرم هویج نگینی خرد شده

800 گرم سیب زمینی آب پز شده

100 گرم نان سفید یا باگت
250 گرم بادمجان نگینی خرد شده

250 گرم کدو سبز نگینی خرد شده
100 گرم  پیازخرد شده
  60 میلی لیتر روغن زیتون
  80 گرم  خامه
  10 گرم قسمت سبزپیازچه خرد شده

  10 گرم جعفری ریز خرد شده

  10 گرم شوید ریز خرد شده

    2 عدد تخم مرغ

    1 عدد فلفل سبزریز شده

 

 

طرز تهیه :

وقتی که سیب زمینی سرد شد، از طول سیب زمینی را برش داده وآن را دوقسمت کنید وبه آرامی با یک قاشق کوچک توی سیب زمینی را خالی وپوسته را کناری بگذارید.

 توی تابه روغن بریزید و روی حرات گذاشته ، پیازرا تفت داده تا سبک شود،بادنجان ،کدو،هویج،فلفل ،پیازچه را به ترتیب بریزید وتفت داده تا سرخ شوندو بعد از روی حرارت برداشته و شوید ، جعفری ، نمک ، فلفل ، کمی آب لیمو وسیب زمینی را به ترکیب تابه اضافه ومخلوط کنید.

خامه وتخم مرغ راهم به مخلوط اضافه وهم زده و پوسته سیب زمینی را با این ترکیب پرکنید. سپس 30 دقیقه درفری با حرارت 180 درجه سانتیگراد و360 درجه فارنهایت قرار دهید و روی نان تست راهم ازاین ترکیب بریزید وکمی روغن زیتون اسپری کرده ودرفربه مدت 20 دقیقه قراردهید.