طرز تهیه بستنی موز ی با شکلات مالت
موادلازم :
1/2 فنجان شکلات پودرشده مالت
3/4 فنجان شکر
2 فنجان خامه زه شده، تقسیم
1 تنگنا نمک
1 فنجان شیر
6 عدد زرده تخم
مرغ بزرگ زده شده
1 قاشق چای خوری عصاره وانیل
1 فنجان موز رسیده پوره شده
1 قاشق چای خوری عصاره لیمو
شکلات توپی برای تزیین
1 ظرف پر از آب یخ
طرز تهیه :
در یک کاسه بزرگ،1 فنجان خامه و پودرشکلات مالت را باهم ترکیب کنید.
برای کرم کاستارد:
شیر، شکر،1 فنجان خامه و نمک را در یک قابلمه بریزید وروی حرارت کم قرار دهید. مرتب هم زده تا مایع گرم و
شکر حل شود.
زرده تخم مرغ زده شده را با مخلوط شیرهم بزنید وکمی روی حرارت کم با هم مخلوط کنید تا مایع غلیظ شود. از روی حرارت برداشته وبا ترکیب خامه شکلاتی هم زده سپس از یک الک رد کنید تا ترکیب صاف ویکدست شود. وانیل راهم اضافه کرده وظرف را در کاسه پراز آب یخ قرار دهید وشروع به هم زدن کنید ، تا مایع سرد شود.
سپس در فریزر به مدت 1 ساعت قرارداده ، پس از 1 ساعت موز پوره شده را با آب لیمو ترکیب وتوی کرم بستنی بریزید وهم بزنید ودوباره درفریزر قرار داده وبطورمرتب هم زده تا وقتی بستنی قوام دار شود.در آخر با شکلات تزیین وسرو کنید.