طرز تهیه کراکت مرغ - فرانسوی

 

مواد لازم:

750 گرم سینه مرغ

    1 لیوان آرد سوخاری
    2 عدد تخم مرغ
    3 قاشق غذاخوری جعفری خرد شده
    2 عدد هویج متوسط
       نمک وفلفل به میزان لازم

طرز تهیه: 

مرغ را پس از شستن خرد و بعد استخوان های آن را گرفته و آن را چرخ کرده، نمک وفلفل را به آن اضافه و ورز دهید تا حالت چسبندگی پیدا کند. 

هویچ را پوست کنده و از طول به 4 قسمت مساوی تقسیم کنید.سپس آن را آب پز کرده تا نرم شود، از مایه مرغکمی برداشته دستمان را با آب کمی مرطوب می کنیم و در کف دست آن را پهن می کنیم.

برش هویچ ،جعفری خرد شده و کمی پنیرپیتزا رنده شده بریزید و سپس  آن را به شکل گرد یا به صورت سوسیس کوکتل در آورید.

کروکت را ابتدا در آرد سوخاری سپس درتخم مرغ زده شده زده مجددآ در آرد سوخاری زده، سپس در روغن داغ سرخ کنید.