تهیه ماهی سفید با بیکن دودی

این ترکیب کامل برنده است. من عاشق این دستور غذا هستم ،چون گوشت ماهی پخته، ترد و نرم، است.

موادلازم: برای 4 نفر

150 گرم یا 4 فیله ماهی سفید ،برش 2.5 سانتی زده

  12 تکه بیکن دودی 
    2 قاشق سوپخوری برگ رزماری تازه، ریز خرد شده
    2 عدد لیمو، پوست رنده و آب گرفته شده

    4 قاشق غذاخوری سس مایونز کم چرب
    2 ساقه بزرگ مارچوبه بخارپز شده
      پودر فلفل سیاه و سفید به میزان لازم
      روغن زیتون به میزان لازم
      فررا با حرارت 200 درجه سانتیگراد و یا 400 درجه فارنهایت و شماره 6 گاز روشن کنید.

 طرز تهیه :

فیله ماهی  را با رزماری، پوست لیمورنده شده ، پودر فلفل سیاه و سفید خوب مزه دار کنید. بعد هر فیله ماهی را در سه بیکن بپیچید.  یک تابه را روی حرارت گذاشته و کمی روغن زیتون به تابه اضافه و گذاشته تا گرم شود و بعد برش های ماهی را در روغن قرار داده و هر طرف آن را به مدت 1 دقیقه سرخ کنید.

 بعد ماهی های سرخ شده را در فر به مدت 10 تا 12 دقیقه قرار داده تا پخته و بیکن طلایی شود.سس مایونز و آب لیمو، فلفل را با هم در یک کاسه ترکیب کنید.فیله های ماهی را با مارچوبه و سیب زمینی اب پز شده در یک ظرف چیده و روی ان را با سس تزیین و سرو کنید.

اطلاعات تغذیه ای (مقدار در هر وعده)
 کربوهیدرات 369kcal
شکر 4.0g
2.6g چربی
چربی های اشباع شده 21.8g
پروتئین 4.2g
38.8g

کریسپی مرغ نارگیلی با سس چیلی شیرین

دبستان مدت: 15 دقیقه  زمان پخت: 20 دقیقه  مجموع مدت زمان: 35 دقیقه

مواد لازم : برای 4 نفر

1/2 فنجان آب پرتقال

   2 قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی
   1 قاشق غذا خوری عسل
   1 قاشق غذا خوری سس فلفل (چیلی)
   1 عدد فیله سینه مرغ به شکل نوارباریک خرد شده
   3 عدد تخم مرغ مورد زده شده
   1 فنجان پودر پانکو سوخاری
   1 فنجان پودرنارگیل خرد شده
طرز تهیه :

در یک ظرف  سس گوجه فرنگی، عسل، سس فلفل وآب پرتقال را اضافه و روی حرارت  کم به مدت  5 دقیقه، قرار داده تا با هم ترکیب و غلیظ شودو بعد از روی حرارت برداشته کنار بگذارید.

طرز تهیه موس انبه نارگیلی با انار

مدت: 15 دقیقه  زمان پخت: 2 ساعت  مجموع مدت زمان: 2 ساعت و 15 دقیقه

دسری سبک، خوشمزه وبا بهترین طعم برای دوفصل تابستان و پاییز است. این دسر مناسب برای پایان دادن به این دوفصل واستقبال از فصل زمستان است.

موادلازم : برای 6 نفر

  1-1/4 فنجان شیرنارگیل

     2/3 فنجان آب
     1/3 پیمانه شکر
        3 عدد انبه رسیده قاچ شده
        3 قاشق غذاخوری شربت انار
        1عدد لیمو آب گرفته شده
        4 قاشق چای خوری پودر ژلاتین
           کمی نارگیل خرد وتست شده برای تزیین
           دانه انار برای تزیین
طرز تهیه :

انبه، شربت انار و آب لیمو را در مخلوط کن بریزید هم زده تا صاف و یکدست شود.

آب را در یک قابلمه کوچک بریزید و روی حرارت گذاشته تا که کمی بجوشد ،نصف شود و بعد از روی حرارت برداشته و نم نم پودرژلاتین را بر سطح آب بریزید و کمی هم زده تا پودر در آب حل شود.

شکررا توی ماهی تابه بریزید و روی حرارت گذاشته تا ذوب شده و بعد همراه ژلاتین و شیر نارگیل به پوره انبه توی مخلوط کن اضافه و خوب ترکیب کنید.

مخلوط پوره انبه را توی6 ظرف دلخواه به تساوی بریزید و در یخچال به مدت 2 ساعت ویا تا زمانیکه بسته شود و در زمان سرو روی آن را با نارگیل تست شده و دانه انار تزیین کنید.

کوکوی ریواس

 مواد لازم: 2 تا 3 نفر

   ۱۰۰  گرم سبزی معطرریز خرد شسته شامل تره ،جعفری، گشنیز ،پیازچه

 ۵۰۰  گرم ریواس چرخ شده
     ۳ عدد تخم مرغ
     ۱ عدد پیاز متوسط ، چرخ شده
     ۱ عدد سیب‌زمینی متوسط ،چرخ شده
     ۱ قاشق غذاخوری آرد
     ۲ حبه سیرریز خرد شده
        نمک، فلفل و زردچوبه به میزان دلخواه
طرز تهیه :
تمام مواد در دستور داده شده را بعد از آماده کردن در یک ظرف بریزید و کاملا با هم ترکیب کنید.
مقداری روغن در تابه بریزید و روی حرارت گذاشته تا گرم شود و بعد از ترکیب مایه کوکو به شکل های دلخواه در تابه بریزید و گذاشته تا یک طرف آن سرخ ویا به اصطلاح خودش را بگیرد و بعد آن را برگردانده و طرف دیگر را هم سرخ کنید.
 وقتی بدین طریق کوکو ها را آماده کردید در یک ظرف با سبزیجات دلخواه تزیین و سرو کنید.

باشگاه خبرنگاران =خواص ریواس

ریواس با طعم ترش و ساقه‌های خوشرنگ به همراه بهار می‌آید، با توجه به خواص فراوان این گیاه بهتراست جایی برای آن در برنامه غذایی‌تان فراهم کنید. ریواس گیاهی است از تیره‏ ‏ترشک‏ها که به طور وحشی در اطراف رودخانه‌ها رشد ‌کرده و این روزها نیز توسط کشاورزان کشت می‌شود.

املت برنج با مرغ

مواد لازم : برای ۶ نفر

۱/۸ قاشق چای خوری نمک
۱/۳ فنجان کره خرد شده
    ۱ فنجان آرد همه منظوره
۴ تا ۳ قاشق غذا خوری آب سرد

موادلازم: برای پر کردن خمیر

۲۲۶ گرم برنج پخته شده
۱۱۴ گرم پنیر چدار خرد شده
۱/۲ فنجان خامه
۱/۲ فنجان پیاز چه ورقه شده
۱/۲ قاشق چای خوری نمک
۱/۲ قاشق چای خوری فلفل
   ۴ عدد تخم مرغ
    ۱ فنجان مرغ پخته
    ۱ عدد فلفل قرمز دلمه خرد شده
فررا با درجه حرارت۴۰۰ درجه فارنهایت ویا ۲۰۰ درجه سانتیگرادروشن کنید.