طرز تهیه وانیل پاناکوتا با ادویه های پانچ

یک دسر زیبا و خوشمزه پر از طعم های به یاد ماندنی است و این پاناکوتای خوشمزه در دهان ذوب می شود

این پاناکوتا 8 قسمت

مواد لازم : برای وانیل پاناکوتا

850 گرم خامه فرم گرفته

200 گرم شیر کامل

60 گرم شکر دانه ریز

1 بسته شکر وانیلی

1 پاکت کوچک وانیل یا 1 عدد غلاف وانیل

8 ورق ژلاتین

مواد لازم : برای ژله پانچ پرتقال خونی

100 گرم آب

2 کیسه چای سیاه

400 گرم آب پرتقال خونی

200 گرم آب سیب یا آب انگور

80 گرم شکر دانه ریز

30 گرم عسل

1 بسته پانچ کوتانی*

3 عدد پرتقال خونی

8 ورق ژلاتین

پانچ کوتانی شامل دارچین ، میخک ، پوست لیمو ، پوست پرتقال ، هل ، زنجبیل ، غلاف وانیل

طرز تهیه :

1- خامه فرم گرفته ، شیر ، شکر و شکر وانیلی را در قابلمه بریزید. غلاف وانیل را خراشیده و هر دانه ها و غلاف وانیل را به مایع اضافه کنید و برای مدت کوتاهی بجوشانید ، سپس آن را از روی حرارت برداشته و اجازه دهید حدود 10 دقیقه خنک شود

2- بعد 8 ورق ژلاتین را به مدت 5 دقیقه در آب سرد خیس کرده تا نرم شود و بعداز آب خارج کرده و ورق ژلاتین را فشار داده تا آب اضافه آن خارج شود، غلاف وانیل را از ترکیب خارج کرده و ژلاتین را در مایع گرم پاناکوتا اضافه و کاملا هم زده تا با هم مخلوط و ژلاتین کاملا حل شود.

3- پاناکوتا را بین هشت قالب پودینگ به طور مساوی تقسیم کنید و حدود 5 ساعت تا 1 شب در یخچال قرار دهیدتا بسته شود.

طرز تهیه : ژله

4- آب را در یک ظرف بریزید و روی حرارت بجوش بیاورید و دو کیسه چای را اضافه بعد کنار گذاشته و بگذارید چای سیاه به مدت 5 دقیقه در آب بماند. سپس آب پرتقال خونی ، آب سیب یا آب انگور، شکر ، چاشنی پانچ * و عسل را هم به ظرف چایی اضافه و هم زده تا تمام مواد با هم مخلوط شود و 1 پرتقال را با پوست خرد کرده و به ترکیب اضافه و 30 دقیقه در کناری گذاشته تا سرد و خنک شود. سپس ترکیب را از صافی رد کنید.

5- دو پرتقال باقیمانده را فیله کرده و به صورت مکعب های کوچک برش دهید. 200 گرم از آن را با پانچ* مخلوط کنید ودریک ظرف کوچک ترکیب را بریزید و گرم کنید

در همین حال ژلاتین ها را به مدت 5 دقیقه در آب سرد خیس کرده ، سپس آن را از آب خارج و در دست خوب فشرده کرده که آب اضافه آن گرفته شود و بعد ورق های ژلاتین را در ترکیب گرم حل کنید. بعد ترکیب را از روی حرارت برداشته و به مدت 30 تا 15 دقیقه کنار گذاشته تا در دمای اتاق سرد شود و سپس روی ترکیب پاناکوتای بسته شده در یخچال اضافه و در یخچال قرار داده تا کاملا بسته و سفت شود

قالب های آماده شده را حدود 4 ساعت در یخچال قرار دهید تا بسته شود و سپس آن را از قالب خارج کرده و سرو کنید.

نکته: ساده ترین راه جدا شدن پودینگ از شکل آن این است که قبل از برگرندان روی ظرف مورد نظر، آن را به مدت 20-30 ثانیه در آب گرم نگه دارید.

طرز تهیه دستورات غذایی که میتوان با ذرت درست کرد

شما میتوانید با ذرت انواع غذاهای خوشمزه و عالی درست کنیدو این دانه های زرد طلایی را توی انواع غذاهایی مانند سالاد ، ترشی ، سوپ ، فست فود، حتی در خورش و خوراک که میتوان از این دانه های زرد بکار ببرید

خورش مرغ با ذرت

مواد لازم :برای 4 نفر

300 گرم ذرت پخته شده

3 تا 4 پیمانه استاک مرغ

1/4 پیمانه جعفری خرد شده برای تزئین روی غذا

1 کیلو مرغ تکه شده

3 عدد پیاز نگینی خردشده

2 قاشق سوپخوری کره نرم شده

1 عدد فلفل دلمه‌ای سبز نگینی خردشده

2 قاشق سوپخوری رب گوجه‌فرنگی

1 قاشق سوپخوری سس تند

2 قاشق سوپخوری روغن

نمک و فلفل پاپریکا به میزان لازم

طرز تهیه :

ابتدا تکه‌های مرغ را با نمک و فلفل پاپریکا طعم دار کنید. روغن و کره را داخل یک قابلمه مناسب بریزید و آن را روی حرارت زیاد قرار دهید. حالا تکه‌های مرغ را اضافه کرده و دو طرف آنها را خوب سرخ کنید، سپس مرغ‌های سرخ‌شده را از قابلمه درآورده و در یک ظرف مناسب بریزید.

حرارت را کم کنید. پیاز را داخل قابلمه بریزید و آن را کمی تفت دهید، سپس فلفل دلمه‌ای را اضافه کرده و آن را هم کمی تفت دهید تا نرم شود. در این زمان رب را اضافه کنید و حدود 2-1 دقیقه آن را تفت دهید.

سس تند را همراه با آب مرغ، ذرت، مقداری نمک و فلفل به مواد اضافه کنید. حرارت را زیاد کنید و صبر کنید تا آب بجوشد، سپس تکه‌های مرغ را اضافه کرده و صبر کنید تا خورش جا بیفتد و آب آن غلیظ شود.جعفری را اضافه و بعد غذا را در ظرف کشیده و در کناربرنج یا نان سرو کنید.

طرز تهیه اسلایس سیب‌زمینی و ذرت

مواد لازم برای 2 -4 نفر

2 عدد سیب‌زمینی بزرگ آبپز شده

3 عدد تخم‌مرغ

1 پیمانه دانه ذرت پخته

2 عدد گوجه‌فرنگی نگینی خردشده

5 ساقه پیازچه

6 قاشق سوپخوری پنیر پیتزای رنده شده

1 حبه سیر رنده شده

2 قاشق مربا خوری بیکینگ پودر

1 حبه سیر رنده شده

کمی کنجد برای تزئین اختیاری

نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم

طرز تهیه:

سیب‌زمینی‌ها را پوست بگیریدو در یک ظرف مناسب ریز رنده کنید، سپس سیر رنده شده و تخم‌مرغ‌ها را اضافه کرده و خوب با هم ترکیب کنیدو بعد بیکینگ‌ پودر، نمک، فلفل و زردچوبه را هم اضافه کرده و مواد را خوب با هم مخلوط‌کنید.

کف یک ظرف را با روغن چرب کرده و نیمی از ترکیب را توی ظرف بریزید. حالا گوجه‌فرنگی‌های نگینی شده را همراه پیازچه خردشده، ذرت و پنیر پیتزا با هم مخلوط کرده و روی سیب‌زمینی‌ها بریزید، سپس باقی مواد را روی مواد میانی ریخته و روی آن را با کف قاشق مرطوب صاف کنید. روی مواد کمی کنجد بپاشید.

فر با دمای 360 درجه فارنهایت و یا 180 درجه سانتیگراد روشن کرده و ظرف ترکیب را به مدت 25 تا 30 دقیقه در فربگذارید. بعد از اینکه مواد پخت، چند دقیقه گریل شعله بالا را روشن کنید تا روی پنیر طلایی شود. ظرف را از فر خارج کرده و بعد از سرد شدن، مواد را به‌صورت مربع یا مستطیل برش بزنید، سپس آن را سرو کنید. این غذا با انواع سس ها و سالاد سرو می‌شود.

طرز تهیه خمیر پیروک

مواد لازم برای 2 تا 4 نفر

200 گرم گوشت چرخکرده

1/2 پیمانه ذرت

2 قاشق سوپخوری پیاز سرخ شده

4 قاشق سوپخوری فلفل دلمه خرد شده

1 قاشق سوپخوری گوجه فرنگی

نمک و فلفل به میزان لازم

مواد لازم : برای خمیر

60 گرم کره

1 عدد تخم‌مرغ

1 عدد زرده تخم مرغ برای رومال

3 قاشق سوپخوری ماست

1 قاشق سوپخوری خامه

به میزان لازم آرد

 دستور تهیه :

کره و تخم مرغ را با همزن برقی خوب بزنید،بعد ماست و خامه را اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید. همزن را خاموش و آرد را تا جایی به مواد اضافه کنید که خمیر به دست نچسبد. خمیر را 3 قسمت کرده و کنار بگذارید.

در یک تابه روغن بریزید و پیاز را داخل آن تفت دهید تا نرم و طلایی شود. گوشت را اضافه و به تفت دادن ادامه دهید.ذرت، فلفل دلمه‌ای ، رب ، نمک و فلفل را هم اضافه و هم بزنید. مواد را با هم تفت دهید. کمی آب به مواد اضافه کرده و گذاشته تا مواد بپزند. بعد از اینکه مواد آماده شد، تابه را از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود.

دو قسمت از خمیر را با هم مخلوط کنید، سپس آن را کف قالب با ابعاد 20 × 30 خمیر را پهن کرده طوری که کف و دیواره‌های ظرف را بپوشاند. حالا مواد داخل تابه را روی خمیر بریزید و به‌طور یکنواخت پهن کنید.

یک قسمت باقیمانده خمیر را روی یک سطح آرد پاشی شده با وردنه کاملاً باز کنید، خمیر را به‌صورت نوارهای باریک برش دهید و آنها را با دقت روی ترکیب قرار داده طوری که نوارها به‌صورت چهارخانه روی‌هم قرار گیرند. روی نوارها با زرده تخم‌مرغ پوشش دهید.

قالب را به مدت 30 دقیقه توی فر با دمای 180 درجه سانتیگراد یا 360 درجه فارنهایت قرار داده تا پیروک آماده شود. 

طرز تهیه کوکوی ذرت با گوشت و سیب زمینی

مواد لازم برای 2 نفر

100 گرم گوشت چرخ شده

1 عدد کنسرو ذرت

2 عدد سیب‌زمینی بزرگ رنده شده

2 قاشق غذاخوری پیاز سرخ شده

1 قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی

4 عدد تخم مرغ

روغن به میزان لازم

نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم

طرز تهیه :

مقداری روغن در تابه بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید، گوشت را با پیاز سرخ شده توی تابه بریزید و با هم تفت داده تا آب گوشت کشیده و کاملا سرخ شود و بعد رب ، زردچوبه را اضافه و مواد را خوب با هم تفت داده بعد از 7-5 دقیقه که مواد با هم تفت داده شد، تابه را از روی حرارت بردارید. در یک کاسه سیب‌زمینی‌های رنده شده را با ذرت، تخم‌مرغ‌ها، نمک و فلفل خوب مخلوط کنید.

توی تابه گود مقداری روغن بریزید 1/2 از مخلوط سیب‌زمینی را توی تابه پهن کنید، سپس مواد گوشتی را روی لایه اول بریزید و در انتها بقیه مخلوط سیب‌زمینی را بریزید و پخش کنید.

تابه را روی حرارت قرار دهید، در آن را بگذارید و گذاشته تا کوکو بسته و یا خودش را بگیرد، سپس آن را برگردانید تا طرف دیگر هم سرخ شود. وقتی کوکو آماده شد، آن را از تابه درآورید، در ظرف مورد نظرتان با سبزیجات بخارپز شده و در کنار نان یا سالاد سرو کنید.

طرز تهیه پلوی یونانی

مواد لازم برای 4-6 نفر

4 پیمانه برنج

1 پیمانه نخود سبز بخارپز شده

1 پیمانه ذرت پخته

1 پیمانه قارچ

1 عدد پیاز خرد شده

1 عدد سینه مرغ پخته و خرد شده

1 عدد فلفل دلمه‌ای سبز

1 عدد فلفل دلمه‌ای قرمز

روغن به میزان لازم

زعفران محلول در آب به میزان لازم

نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم

طرز تهیه :

برنج را به مدت 2-1 ساعت با مقداری آب خیس کنید. فلفل‌ دلمه ای رنگی و قارچ ها را بعد از شستن بصورت اسلایس برش بزنید. در یک تابه کمی روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید، سپس قارچ را داخل آن تفت داده تا آب اضافه آن کشیده ، سرخ و طلایی شود.

بعد از سرخ شدن قارچ را در یک ظرف بریزید و توی تابه کمی روغن اضافه و پیاز را با روغن تفت داده تا نرم و سبک شود و بعد فلفل‌های رنگی را اضافه و کمی هم زده تا بوی خامی فلفل گرفته و نرم و سرخ شود ، سپس به ترتیب نخود فرنگی بخار پز شده ، مرغ پخته شده ، قارچ سرخ شده ، ذرت را با نمک و فلفل ، زردچوبه را هم اضافه و خوب با هم ترکیب کنید. شما میتوانید در این پلو از رب گوجه فرنگی و یا زعفران آب کرده هم استفاده کنید که باعث خوش رنگتر شدن پلو میشود.

برنج را هم پخته و آبکش کنید و بعد توی یک قابلمه مناسب کمی روغن بریزید و برای ته دیگ به سلیقه خود نان ، سیب زمینی بچینید و بعد از برنج و ترکیب توی تابه لابه لای هم از هر دو بریزید تا تمام مواد تمام شود ودرب قابمه را گذاشته بعد روی حرارت گذاشته وقتی بخار برنج را گرفتید حرارت را کم کرده و به مدت 45 دقیقه بگذارید برنج پخته و آماده شود.

طرز تهیه سوپ سبزیجات با گوشت گاو دودی شده

براتورست عطر و طعم دودی به این سوپ ساده و دلچسب اضافه می کند. ظرف 35 دقیقه آماده سرو است. براتورست یکی از غذاهای محبوب این کشور است که با نوع خاصی از سوسیس یا گوشت گاو دودی شده درست می‌شود. در گذشته این غذا را در کوره طبخ می‌کردند و اما امروزه آن را در ماهی تابه سرخ می‌کنند. اصل این غذا به نوع درست کردن این سوسیس بستگی دارد و در مورد چیزهایی که در بشقاب کنارش قرار می گیرد نظرهای مختلفی وجود دارد و هر کس طبق سلیقه‌اش رفتار می‌کند. اما در حالت کلی این نوع سوسیس را با سیب زمینی سرخ شده، سس گوجه و سالاد سیب زمینی درست می‌کنند.

مواد لازم : برای 5 قسمت

350 گرم حدود 1/5 فنجان گوشت گاو خرد و کاملا پخته شده

460 گرم لوبیا سفید پخته شده

420 گرم گوجه فرنگی خرد شده

120 گرم لوبیای سبز نیمه پخته تازه 2/5 سانت خرد شده

1/4 فنجان جعفری تازه خرد شده

1/4 قاشق چای خوری فلفل

2 فنجان آب گوشت گاو

1 قاشق چایخوری دانه زیره

1 فنجان سیب زمینی نیمه پخته

1فنجان هویج نیم پز برش خورده

طرز تهیه :

در یک قابلمه با کمی روغن روی حرارت گرم شده ، پیاز و زیره را به مدت 1 تا 2 دقیقه تفت داده تا نرم و سبک شود و کمی سرخ شود.

مواد باقی مانده را هم اضافه کرده و کمی هم زده تا ترکیب شود و بعدبگذارید تا بجوش بیایدو 15 تا 20 دقیقه ترکیب روی حرارت با هم پخته و سبزیجات نرم شوند. در کنار سوپ میتوانید از نان کدو تنبل استفاده کنید.

اطلاعات تغذیه

ارزش غذایی

اندازه وعده: 1 وعده (حدود 1-1/3 فنجان)

کالری 320

کالری های چربی120

چربی کل13 گرم20٪

چربی های اشباع شده 5 گرم26٪ 

چربی ترانس 0 گرم 

کلسترول 20 میلی گرم7٪ 

سدیم 1560 میلی گرم65٪ 

پتاسیم 850 میلی گرم24٪ 

کربوهیدرات کل 33 گرم11٪

فیبر رژیمی 8 گرم32٪ 

قندها 7 گرم 

پروتئین 16 گرم 

ارزش روزانه

ویتامین A

100٪

ویتامین سی 20٪

کلسیم 15٪

آهن 25٪

* درصد ارزش روزانه بر اساس یک رژیم 2000 کالری است.

طرز تهیه سالاد با پنیر فتا با بلوبری

یک سالاد مملو از رنگها و طعم های زنده و مملو از پروتئین ها ، فیبرها و آنتی اکسیدان های قدرتمند است یک وعده غذایی متعادل و غنی از مواد مغذی است.من دوست دارم میوه ها را به سالاد اضافه کنم. میوه ها به سالاد طراوت می بخشند و طعم سالادها را خوشمزه میکند

پر از فیبرهایی که باعث هضم خوب و کاهش وزن می شوند.

سرشار از چربی های اشباع نشده و سالم و مفید برای سلامت قلب شماست

سرشار از ویتامین C ، ویتامین A و مواد معدنی ضروری است.

سرشار از آنتی اکسیدان است که از ایمنی بدن ما حمایت می کند و باعث سلامتی می شود.

این سالاد کم کالری ، با مواد مغذی و بسیار طبیعی و تازه!

سالاد فتا بلوبری چیزی فراتر از یک سالاد ساده است. این یک وعده غذایی کاملاً متعادل و پر از پروتئین ، چربی و فیبرهای مفید برای قلب است.

زمان آماده سازی5 دقیقه

 کل زمان5 دقیقه

مواد لازم : برای 4 نفر

سالاد:

1/2 فنجان زغال اخته 

1/2 فنجان پنیر فتا خرد شد

1 آووکادو خرد شده

1 فنجان نخود پخته شده

4 فنجان مخلوط برگ کوچک اسفناج و آروگولا یا کاهو و کلم

1 فنجان گوجه فرنگی گیلاسی نصف شده

جوانه مقدار کمی(اختیاری)

مواد لازم : برای سس

1/2 قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک سفید یا سرکه سفید

1/2 قاشق چای خوری عسل

2 قاشق غذاخوری روغن زیتون بکر

1 قاشق غذاخوری آب لیمو تازه

نمک و فلفل برای طعم و مزه

طرز تهیه :

نخود را خیس کرده و نفخ آن را بگیرید و بعد بگذارید کاملا پخته شود و بعد در یک آبکش بریزید تا آب اضافه آن خارج شود .

در یک کاسه بزرگ ، مواد سالاد را ترکیب کنید وکنار بگذارید

مواد سس را با هم در یک کاسه مخلوط کنید.

سس را روی سالاد بریزید. با نمک و فلفل مزه دار کنید.

تغذیه

خدمت: 1 کاسه | کالری: 283 کیلوکالری | کربوهیدرات ها: 21 گرم |پروتئین: 8 گرم | 

چربی: 19 گرم | چربی اشباع شده: 4 گرم | کلسترول: 16 میلی گرم | سدیم: 232 میلی گرم | پتاسیم: 597 میلی گرم | فیبر: 7 گرم | شکر: 6 گرم | ویتامین A: 2105 IU | 

ویتامین سی:19.6 میلی گرم | کلسیم: 153 میلی گرم | آهن: 2.3 میلی گرم

طرز تهیه مافین تخم مرغ بیکن و گرویر

زمان آماده سازی: 10 دقیقه

زمان پخت و پز: 25 دقیقه

کل زمان: 35 دقیقه

مواد لازم : برای 12

4 برش بیکن ، خرد شده

6 تخم مرغ بزرگ

1-1/3 فنجان پنیر دلمه یا خامه ایی

1-1/4 فنجان گرویر یا چدار خرد شده

1/4 قاشق چایخوری نمک

1/8 قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه آسیاب شده

1 قاشق چای خوری سس تند

دستورالعمل

فر را با دمای 300 درجه فارنهایت گرم کنیدو توی قالب مافین را با کمی روغن چرب کنید.

در یک تابه کوچک نچسب و روی حرارت متوسط ​​ گذاشته و بیکن های خرد شده را توی آن به مدت 5 تا 6 دقیقه سرخ کنید و بعد روی یک دستمال بریزید و روغن اضافه آن را بگیرید.

در مخلوط کن ،30 تا 45 ثانیه تخم مرغ ، پنیر دلمه ، گرویر ، نمک ، فلفل و سس تند را مخلوط کنید تا کاملاً یکدست شود.

مخلوط تخم مرغ را به طور مساوی در قالب مافین آماده شده بریزید و هر کاسه مافین را حدود سه چهارم پر کنید. بیکن را به طور یکنواخت روی مایه تخم مرغ تقسیم کنید. با استفاده از یک قاشق مقداری بیکن را توی خمیر فشار دهید به مدت 20 تا 23 دقیقه در فر طبقه وسط گذاشته و بپزید ،

مافین های تخم مرغ را از فر خارج کرده و حدود 5 دقیقه کنار بگذارید تا سرد شود و با یک قاشق کوچک لبه های مافین تخم مرغ را از لبه های قالب جدا کنید و با احتیاط آنها را از قالب خارج کرده و توی بشقاب بگذارید و گرم سرو کنید.

اطلاعات تغذیه

کالری:148

چربی:11 گرم

چربی های اشباع شده:5 گرم

کربوهیدرات ها:1 گرم

قند:1 گرم

پروتئین:10 گرم

سدیم:281 میلی گرم

کلسترول:116 گرم

یادداشت سازگار بدون گلوتن

تا جایی که من می دانم ، تمام مواد مورد استفاده در این دستور العمل فاقد گلوتن هستند یا به طور گسترده در نسخه های فاقد گلوتن موجود هستند . در بسیاری از غذاها گلوتن پنهان وجود دارد. اگر رژیم بدون گلوتن را دنبال می کنید یا برای افرادی که به آلرژی به گلوتن حساسیت دارند غذا می پزید ، همیشه برچسب مواد خود را بخوانید تا تأیید کنید که فاقد گلوتن هستند.