طرز تهیه بستنی زنجبیلی

موادلازم:برای کرم کاستارد

1/2فنجان زنجبیل تازه(نعناع،آویشن،مرکبات،)اختیاری
3/4 فنجان شکر دانه ریز

   2 فنجان خامه

   1 فنجان شیر کامل
   8 زرده تخم مرغ

   
طرز تهیه:

  شیر و خامه را به همراه نصف فنجان شکر در قابلمه بریزید .تا بجوش آید ،زنجبیل را داخل شیر ریخته وگذاشته کمی با شیر جوشیده شود. از روی حرارت برداشته تا باقی کار را انجام دهیم.

زرده را با همزن مخلووط کنید سپس شکررا داخل آن بریزید . تا زرده کرم رنگ شود. بعد شیررا از الک رد کرده وداخل زرده  بریزید. مایع را دوباره روی حرارت گذاشته تا کمی بجوشد وکمی مایع بسته شود .

مرتب بایدهم بزنید. درعرض10-40 دقیقه مایع آمادهشده (بطوری که اگر قاشقی را درون مایع  بزنید با انگشت یک خط در امتداد پشت قاشق بکشید وآن خط پرنشودمایع آماده است).

از روی حرارت برداشته از توی الک رد کنید. تا کاملا صاف شود. ظرف کرم را داخل کاسه ای پر

از یخ قرار دهید تا کاملا سرد شود.

سپس در دستگاه بستنی ساز ریخته ودر فریزر قرار داده اگر این وسیله را نداشتید. توی فریزر قرار دهید ، کرم را درزمانی که داخل فریزراست مرتب هم بزنید تا یخ نزند وبستنی ما آماده شود.

منبع https://www.informationstar.ir/chanalshow/322/post