مواد لازم:
200 گرم پاستا طبق دستور بسته پخته شود
200 گرم اسفناج خرد شده
20 گرم کره
5 عدد گوجه فرنگی نگینی خرد یا رنده شده
1 عدد پیازمتوسط خرد شده
1 حبه سیر رنده شده
3 قاشق غذاخوری پنیر خامهای
1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
1 قاشق چایخوری پودرفلفل سیاه
1 قاشق چایخوری آویشن
1 قاشق چایخوری نمک
پنیر پارمزان اختیاری
طرز تهیه:
در یک ماهیتابه کره را با کمی روغن در تابه بریزید و روی حرارت گذاشته تا ذوب شود و بعد پیاز را اضافه و کمی تفت داده تا سبک و نرم شود ، سیر را هم اضافه و هم زده تا عطر آن خارج شده، نمک ، پودرفلفل سیاه ،آویشن ،رب را هم اضافه و کمی تفت داده ،گوجه فرنگیرا هم اضافه و گذاشته آب گوجه فرنگی کشیده شود .
پنیر خامهای را اضافه هم بزنید ،تا صاف و یکدست شده و سپس اسفناجها را روی ترکیب بریزید ودرب ماهیتابه را بگذارید تا به مدت 10 دقیقه اسفناج هم بپزد.
پاستای آبکش شده را هم به این مایه اضافه و به آرامی هم زده تا پاستا هم گرم شود و در ظرف دلخواه بکشید و روی آن را با پنیر پارمسان تزیین و سرو کنید.