پخت سوپ گوجه فرنگی با سبزیجات و لوبیا سفید

سوپ گوجه فرنگی غذایی مقوی و خوش طعم و سرشار از آب است که با اضافه کردن روغن زیتون که دارای چربی سالم و سیر که سرشارازآنتی اکسیدان است وهمینطور پیاز،هویج ولوبیا سفید خوشمزه تر می شود. لوبیا سفید نیزدارای کربوهیدرات و فیبر است که به سیر نگه داشتن بدن در هنگام رژیم غذایی کمک می کند.

مواد لازم : برای 6 وعده
1-1/4 قاشق چای خوری نمک
3-1/2 قاشق غذا خوری روغن زیتون
 1300 گرم گوجه رنگی خرد شده
   390 گرم لوبیا سفید پخته شده و بدون آب
    1/2 قاشق چای خوری فلفل قرمز خرد شده
    1/2 فنجان هویج خرد شده
      56 گرم نان سبوس دارمکعبی خرد شده
        8 حبه سیر بزرگ خرد شده
        1 فنجان پیاز خرد شده
        2 عدد برگ آویشن
        1 قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی
        1 فنجان استاک سبزیجات بدون نمک

طرز تهیه:

 در یک تابه 3 قاشق غذا خوری روغن زیتون را با سیر بریزید و روی حرارت متوسط به مدت 4 دقیقه یا تا زمانی که سیرها طلایی و عطر آن خارج شود تفت دهید و بعد فلفل قرمز و لوبیا سفید را به ماهی تابه اضافه و با هم تفت دهید.

در یک تابه جدا باقی مانده  روغن را اضافه و روی حرارت متوسط قرار داده و بعد پیاز، هویج و آویشن را اضافه وبه مدت 3 دقیقه تفت داده تا نرم و سبک شود

رب گوجه فرنگی را با استاک سبزیجات، نمک، گوجه فرنگی خرد شده و نان را هم به ترکیب پیازاضافه وگذاشته تا ترکیب بجوش بیاید و به مدت 5 دقیقه بپزد.

از مخلوط پیاز برگ های آویشن را خارج کرده و تمام ترکیب گوجه فرنگی را توی میکسر بریزید و با هم پوره کنید. ترکیب را در یک کاسه بریزید و با ترکیب لوبیا سفید روی آن را تزیین و در کنار نان تست شده سرو کنید.

 اطلاعات تغذیه ای برای 1-1/2 فنجان

کالری: 214

چربی در یک وعده: 9.3 گرم

چربی اشباع در یک وعده: 1.3 گرم

 چربی غیر اشباع در یک وعده: 6 گرم

 چربی دارای حلقه های غیر اشباع در یک وعده: 1.1 گرم

پروتئین در یک وعده: 8 گرم

کربوهیدرات در یک وعده: 28 گرم

فیبر در یک وعده: 7 گرم

کلسترول در یک وعده: 0.0 میلی گرم

آهن در یک وعده: 2 میلی گرم

 سدیم در یک وعده 528 میلی گرم

 کلسیم در یک وعده: 72 میلی گرم

قند در یک وعده: 9 گرم