اسپاگتی با سس گوشت وبادنجان- ژاپنی

 

مواد لازم : برای4 نفر

1 بسته پنیرموتزارلا

2 عدد تخم مرغ زده شده

1عدد بادمجان متوسط حلقه شده

    کمی پودرسوخاری

     کمی آرد

   اسپاگتی پخته شده ،برای 4 نفر

  مایه گوشت ماکارونی آماده شده

  ریحان برای تزیین

 کمی پنیرپارمسان رنده شده  

طرز تهیه:

برش های بادنجان را به مدت 10 دقیقه در آب قرار دهید وبعد با دستمال آب اضافه آن را خشک کنید.

آرد ، تخم مرغ وپودر سوخاری را در کاسه های جداگانه بریزیدوبرشهای بادنجان را اول در آرد غلتانده وبعد درتخم مرغ زده ودرآخر در پودر سوخاری بزنید. در تابه کمی روغن بریزید وروی حرارت قرار داده تا داغ شود.

بعد برشهای بادنجان را در روغن گذاشته واطراف بادنجان را در روغن سرخ وطلایی کنید.

بادنجانهای سرخ شده را روی کاغذ پوستی در سینی فرچیده وتکه های پنیر را روی سطح بادنجان قرارداده ودرفر به مدت 2-3 دقیقه گذاشته تا پنیر ذوب وروی آن کمی طلایی شود.

ماکارونی را در بشقاب بکشید وروی آن را با سس گوشت ، برشهای بادنجان وبرگهای ریحان ودر آخر با پنیر پارمسان تزیین کنید.