گل کلم بروکلی پخته شده سالم
زمان آماده سازی: 15 دقیقه
زمان طبخ: 20 دقیقه
زمان کل: 35 دقیقه
مواد لازم : برای ۲۰ عدد
1/2 قاشق چایخوری نمک
1/2 قاشق چایخوری فلفل
1/4 پیمانه پیاز زرد خرد شده
1/3 فنجان پنیر چدار
1/3 پیمانه پودرسوخاری پانکو
1/3 لیوان آرد سوخاری ایتالیایی
2 قاشق غذاخوری جعفری یا رزماری ،یا گشنیز ریز خرد شده
2 فنجان یا 12 عدد کلم بروکلی پخته نشده یا منجمد
1 عدد تخم مرغ بزرگ
فر را تا 400 درجه فارنهایت و یا ۲۰۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. یک ورقه پخت را با یک لایه نازک روغن چرب کنید و کنار بگذارید.
کلم بروکلی را به مدت 1 دقیقه در آب در حال جوش قرار داده و سپس از آبجوش خارج کرده و بلافاصله زیرآب شیر سرد گرفته وتا بهش شوک وارد وروند پخت و پز متوقف شود و بعد کنار گذاشته تا کاملا از آب تخیله شود.
کلم بروکلی را ریز خرد کرده را در یک کاسه با تخم مرغ، پیاز، پنیر چدار، آرد سوخاری و پودر سوخاری، سبزی دلخواه خرد شده، نمک و فلفل خوب ترکیب کنید.
حدود 1.5 قاشق غذاخوری مخلوط را با استفاده از قاشق بستنی یا دستان خود بچسبانید و به آرامی بین دستان خود را درون یک توپ محکم فشار دهید و سپس به شکل دلخواه تر شکل دهید. برای جلوگیری از چسبیدن مایه به دست میتوانید بعد از هر چند عدد دستتان را بشویید یا خیس کنید. بعد ، روی صفحه پخت آماده شده خود قرار دهید.
سینی را در فر به مدت ۱۸ تا ۲۴ دقیقه قرار داده تا قهوه ای طلایی و ترد شود و بعد از فر خارج کنید و از سس کچاپ ، سیراچا ، سس مایونز آن را سرو کنید.
